Для цитирования:

Корпачева С.М., Рогова О.В., Антипин С.Д. Квалиметрическое прогнозирование качества мучных блюд с использованием растительных заменителей молока. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2024;86(3):59-66. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2024-3-59-66

For citation:

Korpacheva S.M., Rogova O.V., Antipin S.D. Improving the quality of flour dishes using vegetable milk analogues based on the development of a qualimetric model. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2024;86(3):59-66. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2024-3-59-66