Для цитирования:

Вебер А.Л., Леонова С.А. Возможности применения растительной дисперсии из зерна бобовых культур для улучшения свойств пшеничного хлеба. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2024;86(2):213-223. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2024-2-213-223

For citation:

Veber A.L., Leonova S.A. Possibility of using a plant dispersion from legume grains to improve the properties of wheat bread. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2024;86(2):213-223. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2024-2-213-223