Обеспечение качества и безопасности пищевой продукции остаётся одной из важнейших задач государственной политики в сфере продовольственной безопасности. В статье рассмотрены ключевые правовые механизмы, регулирующие сферу производства и оборота пищевых продуктов в России. Особое внимание уделяется анализу действующего законодательства, включая Федеральный закон № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», а также подзаконным актам, направленным на защиту здоровья потребителей. Выделены основные угрозы продовольственной безопасности, такие как зависимость от импорта и распространение некачественной и фальсифицированной продукции. Рассматриваются меры, принимаемые государством в рамках федеральных и региональных программ, в том числе в агропромышленном комплексе, для укрепления продовольственной независимости страны. Авторы подчёркивают необходимость усиления правового регулирования и совершенствования системы контроля за качеством продукции. В качестве примеров приводятся результаты мониторинга, выявившие значительное количество несоответствий пищевой продукции установленным стандартам, в том числе продуктов детского и диетического назначения. Предлагаются конкретные меры, включая обязательную сертификацию, персональную ответственность чиновников, переоснащение лабораторий и просветительскую работу среди населения. Также поднимается вопрос о необходимости разработки Федерального закона «О продовольственной безопасности Российской Федерации», который бы системно закреплял ключевые положения и механизмы обеспечения безопасности продовольственного рынка. Таким образом, статья раскрывает актуальные проблемы и предлагает пути их решения через совершенствование нормативно-правовой базы и практик правоприменения в целях повышения качества жизни населения и укрепления продовольственного суверенитета страны.

1. Воронцова Е.В. Правовое обеспечение безопасности российского продовольственного рынка в условиях глобализационных процессов // Современные тенденции развития права в условиях глобализации. Курск: Юго-Западный гос. ун-т, 2018. С. 89–94.

2. Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ (ред. от 13.07.2020) «О качестве и безопасности пищевых продуктов» // Собрание законодательства РФ. 2000. № 2. Ст. 150.

3. Приказ Роспотребнадзора от 20.11.2020 № 771 «Об установлении критериев формирования доказательств, подтверждающих отличительные признаки пищевых продуктов». URL: https://www.consultant.ru

4. Дегтярев Н.М. Продовольственная безопасность Воронежской области — задача власти, бизнеса и общественности // Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение. Воронеж, 2024. С. 27–32.

5. Янковская В.С., Дунченко Н.И., Кермен В.М. Анализ причин несоответствий продукции установленным нормам // Сыроделие и маслоделие. 2021. № 5. С. 10–12.

6. ГОСТ Р ИСО 22000-2007. Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции. М.: Стандартинформ, 2008. 34 с.

7. ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». М.: Евразийская экономическая комиссия, 2011.

8. СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. М.: Минздрав России, 2002.

9. Иванова А.А., Петров Б.Б. Современные подходы к обеспечению качества пищевых продуктов в России // Вестник ВГУИТ. 2023. Т. 85. № 2. С. 45–50.

10. Сидорова Е.В., Кузнецов Д.Д. Анализ правовых аспектов безопасности пищевой продукции в условиях глобализации // Вестник ВГУИТ. 2024. Т. 86. № 1. С. 60–66.

11. Psomas E., Kafetzopoulos D. HACCP effectiveness between ISO 22000 certified and non-certified dairy companies // Food Control. 2015. Vol. 53. P. 134–139. doi: 10.1016/j.foodcont.2015.01.035

12. Lee J.C., Daraba A., Voidarou C., Rozos G., El Enshasy H.A. Implementation of Food Safety Management Systems along with Other Management Tools // Foods. 2021. Vol. 10. No. 9. P. 2133. doi: 10.3390/foods10092133

13. Magnuson B.A. et al. Review of the regulation and safety assessment of food substances in various countries // Food Additives & Contaminants: Part A. 2013. Vol. 30. No. 7. P. 1147–1220. doi: 10.1080/19440049.2013.795293

14. Beszterda M., Tądrowska M., Frański R. Multi-detection method for bisphenol A diglycidyl ether conjugates // J. of Coatings Tech. and Research. 2022. Vol. 19. No. 6. P. 1661–1670. doi: 10.1007/s11998-022-00630-y

15. Lestido-Cardama A., Sendón R., Rodríguez A. Tentative identification of BADGE derivatives in epoxy coatings // J. of Coatings Tech. and Research. 2022. Vol. 19. No. 6. P. 1651–1660. doi: 10.1007/s11998-022-00629-5

16. Smith J. Emerging Technologies in Food Safety // Food Control. 2023. Vol. 145. P. 109–118. doi: 10.1016/j.foodcont.2023.109118

17. Sinha R., Bakshi H.S., Dangayach R., Singh R. et al. Nanomaterials-modified membranes for food safety // Membranes. 2020. Vol. 10. No. 7. P. 140. doi: 10.3390/membranes10070140

18. Li H., Huang L., Li X., Huang W. et al. Interfacial polymerization with HKUST-1 for membranes // Separation and Purification Technology. 2023. No. 309. P. 123031. doi: 10.1016/j.seppur.2022.123031

19. Zhao D.L., Chung T.–S. Applications of carbon quantum dots (CQDs) in membrane technologies: A review // Water Res. 2018. No. 147. P. 43–49. doi: 10.1016/j.watres.2018.09.040

20. Fan X., Zhao H., Quan X., Liu Y. et al. Nanocarbon membrane filtration under electric field // Water Res. 2016. No. 88. P. 285–292. doi: 10.1016/j.watres.2015.10.043

21. Su X., Hatton T.A. Electrosorption at functional interfaces // Phys. Chem. Chem. Phys. 2017. No. 19(35). P. 23570–23584. doi: 10.1039/c7cp02822a