Для цитирования:

Пономарева Е.И. Разработка рецептурного состава сырцовых пряников, обогащенных нетрадиционными видами сырья. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2025;87(1):206-212. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2025-1-206-212

For citation:

Nartova V.N. Development of the formulation of raw gingerbread enriched with non-traditional raw materials. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2025;87(1):206-212. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2025-1-206-212