Статья посвящена комплексному анализу состояния и перспектив развития мировых рыбохозяйственных комплексов с акцентом на производственные ресурсы, ассортимент продукции и её роль в здоровом питании. Исследование базируется на обзоре современных источников, включая данные Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). Авторы констатирует, что в условиях глобализации рыбного хозяйства и стагнации объёмов промыслового вылова в Мировом океане ключевую роль в удовлетворении растущего мирового спроса играет аквакультура. Особенно динамично этот сектор развивается в азиатском регионе, на который приходится около 90% объёмов выращивания. В статье подчёркивается, что дальнейший рост производства возможен именно за счёт интенсификации аквакультуры, включая пресноводную, и внедрения новых технологий. Центральное место в работе занимает детальный анализ пищевой и биологической ценности рыбного сырья. На основе представленных табличных данных по химическому составу различных видов рыб (горбуша, треска, карп, сельдь и др.) автор убедительно доказывает, что рыба является незаменимым источником высококачественного, легкоусваиваемого белка, полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3 и Омега-6), широкого спектра витаминов (A, D, E, группы B) и эссенциальных микроэлементов (йод, селен, фосфор). Особо отмечена польза морских видов для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и поддержания когнитивных функций. В статье также рассматриваются современные тенденции потребительского спроса, ориентированного на здоровое питание, что стимулирует обновление и расширение ассортимента рыбных продуктов, в том числе функционального и специализированного назначения. Делается вывод о том, что устойчивое развитие рыбохозяйственных комплексов, основанное на экосистемном подходе и рациональном использовании ресурсов, имеет критическое значение не только для экономического роста многих стран, но и для глобальной продовольственной безопасности и здоровья населения.

1. Яркина Н.Н., Логунова Н.А. Устойчивое развитие рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации: факторы и тенденции // Труды ВНИРО. 2023. Т. 192. С. 192–201.

2. China National Economic Technological Development Zones & Border Economy Cooperate Districts [Электронный ресурс]. URL: http://ezone.mofcom.gov.cn/ (дата обращения: 15.07.2025).

3. Китайская ассоциация зон развития: офиц. сайт. URL: http://www.cadz.org.cn/ (дата обращения: 10.07.2025).

4. Состояние мирового рыболовства и аквакультуры. Достижение целей устойчивого развития. Рим: ФАО ООН, 2022. 209 с. URL: https://www.fao.org (дата обращения: 07.03.2022).

5. Пищенко Е.В. Аквакультура России в 2025 году: драйверы роста (краткий обзор) // Рыбоводство и рыбное хозяйство. 2025. № 11. С. 15–25. doi: 10.33920/sel-09-2511-01

6. Хохлова Н.Ф. Тенденции развития рыбоводства и рыболовства в России // Вестник Московского финансово-юридического университета. 2021. № 4. С. 109–119.

7. Рыболовство: отрасль в упадке. 2021. URL: https://www.yaga-burundi.com/2021/peche-secteur-regression/ (дата обращения:03.04.2021).

8. Об утверждении Стратегии развития рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации на период до 2030 года: распоряжение Правительства РФ от 26.11.2019 № 2798-р. Доступ из справ.-правовой системы «КонсультантПлюс».

9. Баринова В.А., Земцов С.П., Царева Ю.В. Предпринимательство и институты: есть ли связь на региональном уровне в России? // Вопросы экономики. 2018. № 6. С. 96–115.

10. Мау В.А. Экономика и политика в 2019–2020 гг.: глобальные вызовы и национальные ответы // Вопросы экономики. 2020. № 3. С. 5–28.

11. Максимова С.Н., Швидкая З.П., Панчишина Е.М. Технология консервов из водных биологических ресурсов: учебное пособие. СПб.: Лань, 2019. 144 с.

12. Макоедов А.Н., Матишов Г.Г., Пономарёва Е.Н. Мировые тенденции пользования водными биоресурсами // Вестник Российской академии наук. 2023. Т. 93. № 2. С. 179–190. doi: 10.31857/S086958732301005X

13. Бочкарёв Н.А. Сиги комплекса Coregonus lavaretus (Pisces: Coregonidae) из водоемов Сибири: филогеография и филогения: автореф. дис. … д-ра биол. наук. Новосибирск, 2022. 49 с.

14. Вишневский В.А. Птицы Москвы и Подмосковья: полный определитель. М.: Фитон XXI, 2017. 320 с.

15. Дунаев Е.А., Орлова В.Ф. Змеи. Представители фауны России: карманный справочник. М.: Фитон XXI, 2018. 120 с.

16. Павлинов И.Я. Звери России. Справочник-определитель. Часть 2. Хищные, Непарнокопытные, Парнокопытные, Китообразные, Сирены. М.: Товарищество научных изданий КМК, 2019. С. 341–702.

17. Fish farms to produce nearly two thirds of global food fish supply by 2030 [Электронный ресурс]. Рим: ФАО ООН. URL: http://www.fao.org (дата обращения: 04.04.2025).

18. Egna H.S., Boyd C.E. Dynamics of Pond Aquaculture. Boca Raton: CRC Press, 2018. 464 p. URL: http://insightmaker.com/

19. Joint FAO/NACA/WHO Study Group. Food safety issues associated with products from aquaculture: отчет. Женева: Всемирная организация здравоохранения, 1999. 76 с. (Серия технических докладов ВОЗ; № 883). URL: http://www.who.int/

20. Государственная программа «Развитие сельского хозяйства и рыбоводства в Белгородской области на 2014–2020 годы» (в ред. постановлений Правительства Белгородской области от 24.02.2014 № 55-пп, от 30.06.2014 № 235-пп, от 15.07.2014 № 258-пп). Белгород, 2014.

21. Замглавы Росрыболовства: проблема Северного бассейна заключается в неэффективности промысла. URL: http://www.b-port.com/news/item/198563.html (дата обращения: 07.07.2020).

22. Государственная поддержка предприятий рыбохозяйственного комплекса. URL: http://mrcx.gov-murman.ru/activities/RHK/gpp_rxk/ (дата обращения: 07.07.2025).

23. Любительское и спортивное рыболовство Мурманской области. URL: http://mrcx.gov-murman.ru/activities/RHK/fish_orgs/list_sport.php (дата обращения: 04.0.2025).

24. Bhat, Z. F., Morton, J. D., Bekhit, A. E. et al. Thermal processing implications on the digestibility of meat, fish and seafood proteins //Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. – 2021. – Т. 20. – №. 5. – С. 4511-4548.

25. Шаповалова Л. А., Федотова М. В., Мухин В. А. Обоснование требований к актуализации стандарта на консервы из печени, икры и молок рыб «По-мурмански» в целях повышения конкурентоспособности продукции //Труды ВНИРО. – 2023. – Т. 192. – С. 172-180.

26. Основные фонды в Мурманской области: статистический сборник. Мурманск: Мурманскстат, 2025. 52 с.

27. Промышленное производство в России – 2025: статистический сборник. М.: Росстат, 2025. 347 с.

28. Ридигер А.В. Арктика как источник водных биологических ресурсов // Арктика 2035: актуальные вопросы, проблемы, решения. 2022. № 4 (8). С. 65–75.

29. Балашов В.В., Волвенко И.В., Зиланов В.К. и др. О потреблении рыбной продукции населением России // Рыбное хозяйство. 2025. № 6. С. 65–74.

30. World Nutrition Forum 2024, Biomin, Австрия: материалы форума. URL: https://kombi-korma.ru/sites/default/files/2/9_15/09_2015_028–030.pdf (дата обращения: 02.09.2024).

31. Mukhametzyanov R. et al. The objective need and trend of ensuring the food security in Russia in conditions of import substitution // BIO Web of Conferences. 2021. V. 37. P. 00079. doi: 10.1051/bioconf/20213700079

32. Аннотированный каталог круглоротых и рыб континентальных вод России / Под ред. Ю.С. Решетникова. М.: Наука, 1998. 218 с.

33. Ананьева Н.Б., Орлов Н.Л., Халиков Р.Г., Даревский И.С., Рябов С.А., Барабанов А.В. Атлас пресмыкающихся Северной Евразии (таксономическое разнообразие, географическое распространение и природоохранный статус). СПб.: Зоологический институт РАН, 2004. 232 с.

34. Заделёнов В.А., Дербинева Е.В. Нельма Stenodus leucichthys nelma (Pallas, 1773)(Salmoniformes, Coregonidae) реки Енисей: структура популяции, промысел, воспроизводство // Вопросы рыболовства. 2020. Т. 21. № 2. С. 156–168.

35. Gao T., Erokhin V. Capturing a complexity of nutritional, environmental, and economic impacts on selected health parameters in the Russian High North // Sustainability. 2020. V. 12. № 5. P. 2151. doi: 10.3390/su12052151

36. Атлас пресноводных рыб России: в 2 т. Т. 1 / Под ред. Ю.С. Решетникова. М.: Наука, 2003. 379 с.

37. Атлас пресноводных рыб России: в 2 т. Т. 2 / Под ред. Ю.С. Решетникова. М.: Наука, 2003. 253 с.

38. Баранов А.А. Птицы Алтай-Саянского экорегиона: пространственно-временная динамика разнообразия: монография. Т. I. Красноярск: Краснояр. гос. пед. ун-т им. В.П. Астафьева, 2012. 64 с.

39. Баранов А.А., Близнецов А.С. Петрофильные птицы южной части Средней Сибири. Красноярск: Краснояр. гос. пед. ун-т им. В.П. Астафьева, 2014. 200 с.

40. Баранов А.А., Мельник О.Н. Чайковые птицы Laridae континентальных водоёмов южной части Средней Сибири. Красноярск: Краснояр. гос. пед. ун-т им. В.П. Астафьева, 2014. 175 с.

41. Tolkachev S., Teplyakov A. Import substitution in Russia: the need for a system-strategic approach // Russian Social Science Review. 2022. V. 63. № 1-3. P. 15–40.

42. Рыбкина И.Д., Курепина Н.Ю., Плуталова Т.Г. Перспективы водопользования на территории бессточной области Обь-Иртышского бассейна Алтайского края // Деградация земель и опустынивание: проблемы устойчивого природопользования и адаптации: сборник статей. Барнаул, 2020. С. 127–131. doi: 10.29003/m1692.978-5-317-06490-7/127-131

43. Вышегородцев А.А. Рыбы Енисея: справочник. Новосибирск: Наука, 2000. 188 с.

44. Вышегородцев А.А., Заделёнов В.А. Промысловые рыбы Енисея: монография. Красноярск: СФУ, 2013. 303 с.

45. Гадинов А.Н. Динамика уловов рыбы в р. Енисее от плотины Красноярской ГЭС до устья р. Ангары // Проблемы и перспективы использования водных биоресурсов Сибири в XXI веке: материалы всерос. конф. с международным участием (Красноярск, 8–12 декабря 2008 г.). Красноярск: ИПК СФУ, 2009. С. 155–159.

46. Городилова С.Н. Эколого-фаунистический анализ земноводных (Amphibia) лесостепи Средней Сибири: дис. … канд. биол. наук. Красноярск, 2010. 191 с.

47. Грязнова А.Н. Сравнительная экология береговой и бледной ласточек на юге Центральной Сибири: автореф. дис. … канд. биол. наук. Красноярск, 2019. 177 с.

48. Дгебуадзе Ю.Ю. Проблемы инвазий чужеродных организмов // Экологическая безопасность и инвазии чужеродных организмов: материалы Круглого стола Всерос. конф. по экологической безопасности России (Москва, 4–5 июня 2002 г.). М.: ИПЭЭ РАН, 2002. С. 11–14.

49. Труба А.С., Труба М.А., Акимов Е.Б. Тенденции трансформации отрасли пресноводной аквакультуры в России: экономический аспект // Вопросы рыболовства. 2025. Т. 26. № 2. С. 177–190.

50. Krasnoshtanova N. Sustainable Development of Resource Regions: Challenges for Remote Areas of Siberia // International Conference on Resources, Environment and Regional Sustainable Development in Northeast Asia: Proceedings. Cham: Springer, 2023. P. 311–325. doi: 10.3390/su15129293

51. Строганов А.Н., Булатов О.А., Пономарева Е.В. и др. Роль макроэволюционных процессов в формировании таксономической структуры диадромных лососевых // Вопросы рыболовства. 2025. Т. 26. № 3. С. 27–50.

52. Балдин Д.П. Содержание минеральных веществ в рыбе // Успехи молодежной науки в агропромышленном комплексе. 2022. С. 16–24.

53. Антипова Л. В., Попов Е. С. Рациональное использование прудовых рыб поликультурного выращивания вектор развития производства высококачественных рыбопродуктов //Новые технологии. 2023. Т. 19. №. 3. С. 14-26.

54. Tutelyan V.A., Nikityuk D.B., Tarmaeva I.Yu. Formation of the All-Russian Education System in the field of healthy food of the population // Hygiene and Sanitation. 2023. T. 102. № 10. P. 1012–1018.

55. Granato D., Barba F.J., Bursać Kovačević D. et al. Functional foods: Product development, technological trends, efficacy testing, and safety // Annual review of food science and technology. 2020. V. 11. № 1. P. 93–118.

56. Astashova A., Khomutova E. Problems and Prospects of Aquaculture Development in the Russian Federation // International Scientific Conference on Agricultural Machinery Industry “Interagromash”. Cham: Springer International Publishing, 2022. P. 518–525. doi: 10.1007/978-3-031-21219-2_57

57. Kulikov I.M., Minakov I.A. Food security: problems and prospects in Russia // Scientific Papers Series Management, Economic Engineering in Agriculture and Rural Development. 2019. V. 19. Issue 4. P. 142–148.