Для цитирования:

Копылова А.А., Глебова А.А. Подходы консервирования заварных полуфабрикатов. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2026;88(1):200-206. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2026-1-

For citation:

Kopylova A.A., Glebova A.A. Approaches to preserving semi-finished custard products. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2026;88(1):200-206. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2026-1-