Для цитирования:

Мячикова Н.И., Болтенко Ю.А., Зиновьева И.Г., Сластникова Я.А., Фролова Л.Н., Родичева Н.В. Разработка рецептуры и изучение влияния муки из мякоти тыквы на качество блинов. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2026;88(1):151-158. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2026-1-151-158

For citation:

Myachikova N.I., Boltenko Y.A., Zinoveva I.G., Slastnikova Y.A., Frolova L.N., Rodicheva N.V. The development of a formulation and the study of the impact of pumpkin pulp flour on the quality of pancakes. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2026;88(1):151-158. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2026-1-151-158