Для цитирования:

Гмырак О.А. Активность воды как фактор стабильности комплексных пищевых добавок. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2026;88(2):164-171. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2026-2-

For citation:

Gmyrak O.A. Water activity as a factor in the stability of complex food additives. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2026;88(2):164-171. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2026-2-