Цель обзора состояла в анализе современных технологий упаковочных решений для продуктов питания и определении факторов, которые необходимо учитывать при выборе упаковoчной системы для конкретного продукта. Работа выполнена как структурированный нарративный обзор с четко заданной стратегией литературного поиска. Проанализированы рецензируемые публикации, индексируемые в Scopus, Web of Science, ScienceDirect, SpringerLink, Wiley и Google Scholar, преимущественно за 2018–2026 гг., с приоритетом источников, имеющих DOI и прямое отношение к материалам, контактирующим с пищевой продукцией. В статье рассмотрены как, традиционные монополимерные и многослойные материалы, материалы для упаковки в модифицированной газовой среды, съедобные и биоразлагаемые покрытия, активные и интеллектуальные упаковочные системы, а также антимикробные материалы. Установлено, что эффективноcть упаковки определяется не отдельным барьерным показателем, а совокупностью свойств: кислородо- и паропроницаемостью, прочностью сварного шва, матрицей продукта, миграционной безопасностью и возможностью переработки. Обобщены области применения формовочно-фасовочных систем, вакуумной упаковки, упаковки в модифицированной газовой среде, асептического и горячего розлива, ретортной обработки, съедобных покрытий и упаковки, совместимой с обработкой высоким дaвлением. Показано, что наиболее перспективны многофункциональные решения, объединяющие устойчивые материалы, активную защиту, индикаторный контроль, цифровую прослеживаемость и совместимость с нетермическими технологиями. Практическая значимость работы состоит в формировании критериев для предварительного выбора упаковки на этапах разработки прoдукта, технологического проектирования и оценки рисков. Результаты обзора могут быть использованы при проектировании упаковки для мясных, рыбных, молочных, растительных и готовых пищевых продуктов.

1. Snyder H. Literature review as a research methodology: an overview and guidelines. Journal of Business Research. 2019. vol. 104. pp. 333–339. doi: 10.1016/j.jbusres.2019.07.039.

2. Han J.-W., Ruiz-Garcia L., Qian J.-P., Yang X.-T. Food packaging: a comprehensive review and future trends. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 2018. vol. 17. no. 4. pp. 860–877. doi: 10.1111/1541-4337.12343.

3. Díaz-Montes E., Castro-Muñoz R. Edible films and coatings as food-quality preservers: an overview. Foods. 2021. vol. 10. no. 2. article 249. doi: 10.3390/foods10020249.

4. Matloob A. et al. A review on edible coatings and films: advances, composition, production methods, and safety concerns. ACS Omega. 2023. vol. 8. no. 32. pp. 28932–28944. doi: 10.1021/acsomega.3c03459.

5. Nilsen-Nygaard J. et al. Current status of biobased and biodegradable food packaging materials. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 2021. vol. 20. no. 2. pp. 1333–1380. doi: 10.1111/1541-4337.12715.

6. Dirpan A. et al. A review on biopolymer-based biodegradable film for food packaging: trends over the last decade and future research. Polymers. 2023. vol. 15. no. 13. article 2781. doi: 10.3390/polym15132781.

7. Azevedo A.G. et al. Active flexible films for food packaging: a review. Polymers. 2022. vol. 14. no. 12. article 2442. doi: 10.3390/polym14122442.

8. Lai W.-F. Design and practical considerations for active polymeric films in food packaging. International Journal of Molecular Sciences. 2022. vol. 23. no. 11. article 6295. doi: 10.3390/ijms23116295.

9. Ma Y. et al. Properties and applications of intelligent packaging indicators for food spoilage. Membranes. 2022. vol. 12. no. 5. article 477. doi: 10.3390/membranes12050477.

10. Tomić A., Šovljanski O., Erceg T. Insight on incorporation of essential oils as antimicrobial substances in biopolymer-based active packaging. Antibiotics. 2023. vol. 12. no. 9. article 1473. doi: 10.3390/antibiotics12091473.

11. Flórez M., Guerra-Rodríguez E., Cazón P., Vázquez M. Chitosan for food packaging: recent advances in active and intelligent films. Food Hydrocolloids. 2022. vol. 124. article 107328. doi: 10.1016/j.foodhyd.2021.107328.

12. Wohner B., Pauer E., Heinrich V., Tacker M. Packaging-related food losses and waste: an overview of drivers and issues. Sustainability. 2019. vol. 11. no. 1. article 264. doi: 10.3390/su11010264.

13. Schmidt J., Grau L., Auer M., Maletz R., Woidasky J. Multilayer packaging in a circular economy. Polymers. 2022. vol. 14. no. 9. article 1825. doi: 10.3390/polym14091825.

14. Groh K.J., Backhaus T., Carney-Almroth B. et al. Overview of known plastic packaging-associated chemicals and their hazards. Science of the Total Environment. 2019. vol. 651. pp. 3253–3268. doi: 10.1016/j.scitotenv.2018.10.015.

15. Hahladakis J.N., Velis C.A., Weber R., Iacovidou E., Purnell P. An overview of chemical additives present in plastics: migration, release, fate, and environmental impact during their use, disposal, and recycling. Journal of Hazardous Materials. 2018. vol. 344. pp. 179–199. doi: 10.1016/j.jhazmat.2017.10.014.

16. Bauer A.-S., Tacker M., Uysal-Unalan I., Cruz R.M.S., Varzakas T., Krauter V. Recyclability and redesign challenges in multilayer flexible food packaging: a review. Foods. 2021. vol. 10. no. 11. article 2702. doi: 10.3390/foods10112702.

17. Schyns Z.O.G., Shaver M.P. Mechanical recycling of packaging plastics: a review. Macromolecular Rapid Communications. 2021. vol. 42. no. 3. article 2000415. doi: 10.1002/marc.202000415.

18. Kumar L., Ramakanth D., Akhila K., Gaikwad K.K. Edible films and coatings for food packaging applications: a review. Environmental Chemistry Letters. 2022. vol. 20. pp. 875–900. doi: 10.1007/s10311-021-01339-z.

19. González-López M.E. et al. Current trends in biopolymers for food packaging: a review. Frontiers in Sustainable Food Systems. 2023. vol. 7. article 1225371. doi: 10.3389/fsufs.2023.1225371.

20. Stoica M., Antohi V.M., Alexe P. et al. Review of bio-based biodegradable polymers: smart solutions for sustainable food packaging. Foods. 2024. vol. 13. no. 19. article 3027. doi: 10.3390/foods13193027.

21. Yildirim S., Röcker B., Pettersen M.K. et al. Active packaging applications for food. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 2018. vol. 17. no. 1. pp. 165–199. doi: 10.1111/1541-4337.12322.

22. Turan D., Keukens B.M., Schifferstein H.N.J. Food packaging technology considerations for designers. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 2024. vol. 23. no. 6. [Online first]. doi: 10.1111/1541-4337.70058.

23. Pascall M.A., DeAngelo K., Richards J., Arensberg M.B. Role and importance of functional food packaging in specialized products. Foods. 2022. vol. 11. no. 19. article 3043. doi: 10.3390/foods11193043.

24. Chiozzi V., Agriopoulou S., Varzakas T. Advances, applications, and comparison of thermal technologies, including pasteurization, sterilization, and aseptic packaging, against non-thermal technologies in food processing. Applied Sciences. 2022. vol. 12. no. 4. article 2202. doi: 10.3390/app12042202.

25. Jimenez P.S., Bangar S.P., Suffern M., Whiteside W.S. Understanding retort processing: a review. Food Science & Nutrition. 2024. vol. 12. no. 3. pp. 1545–1563. doi: 10.1002/fsn3.3912.

26. Suhag R., Kumar N., Petkoska A.T., Upadhyay A. Film formation and deposition methods of edible coating on food products: a review. Food Research International. 2020. vol. 136. article 109582. doi: 10.1016/j.foodres.2020.109582.

27. Hoque M., McDonagh C., Tiwari B.K., Kerry J.P., Pathania S. Effect of high-pressure processing on the packaging properties of biopolymer-based films: a review. Polymers. 2022. vol. 14. no. 15. article 3009. doi: 10.3390/polym14153009.

28. Hussain S., Akhter R., Maktedar S.S. Advancements in sustainable food packaging: from eco-friendly materials to innovative technologies. Sustainable Food Technology. 2024. vol. 2. pp. 1297–1364. doi: 10.1039/D4FB00084F.

29. Hu Y., Li T. Smart food packaging: recent advancements and trends. Advances in Food and Nutrition Research. 2024. vol. 111. pp. 1–33. doi: 10.1016/bs.afnr.2024.06.005.

30. Ellahi R.M., Wood L.C., Bekhit A.E.-D.A. et al. Blockchain-based frameworks for food traceability: a systematic review. Foods. 2023. vol. 12. no. 16. article 3026. doi: 10.3390/foods12163026.