РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ И ОЧИСТКИ КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ САХАРНЫХ РАСТВОРОВ  С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО ПОЛЯ

Н. Г. Кульнева; А. И. Шматова

doi:10.20914/2310-1202-2013-4-210-215

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ И ОЧИСТКИ КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ САХАРНЫХ РАСТВОРОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО ПОЛЯ

Н. Г. Кульнева, А. И. Шматова

https://doi.org/10.20914/2310-1202-2013-4-210-215

Полный текст:

PDF (Rus) |

сгенерировать QR код

Аннотация

Исследовано влияние электрического поля на изменение качественных показателей продуктов при переработке тростникового сахара-сырца, определены оптимальные параметры процесса.

Ключевые слова

тростниковый сахар-сырец, электроактивация, очищенная клеровка

Об авторах

Н. Г. Кульнева

Воронежский государственный университет инженерных технологий
Россия
Профессор, кафедра технологии бродильных и сахаристых производств

А. И. Шматова

Воронежский государственный университет инженерных технологий
Россия
Аспирант, кафедра технологии бродильных и сахаристых производств

Список литературы

1. Пат. RU 2183676 Российская Федерация, MПК7 C13D 3/18 С02F 1/46 Устройство для электрохимической очистки жидкости [Текст] / Н.Г. Кульнева; заявитель и патентообладатель ГОУ ВПО «ВГТА». № 2000127951; заявл. 08.11.2000; опубл. 20.06.2002, Бюл. № 17.

2. Голыбин, В. А. Электротехнологии в производстве сахара [Текст]: монография / В.А. Голыбин, Н.Г. Кульнева, В.А.Федорук. – Воронеж: ВГТА, 2007 236 с.

3. Пат. RU 2260623 Российская Федерация, MПК7 C13F 1/00 С13D 3/02 Способ получения клеровки сахара [Текст] / В.А. Голыбин, Н.Г. Кульнева, В.А. Федорук; заявитель и патентообладатель ГОУ ВПО «ВГТА». - № 2003132580/13; заявл. 06.11.2003; опубл. 20.09.2005, Бюл. № 26.

4. Голыбин, В.А. Использование электрического поля для очистки производственных сахар содержащих растворов [Текст] / В.А. Голыбин, Н.Г. Кульнева, В.А. Федорук // Известия вузов. Пищевая технология. 2003. № 5-6. – С. 94-96.

Рецензия

Для цитирования:

Кульнева Н.Г., Шматова А.И. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ И ОЧИСТКИ КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ САХАРНЫХ РАСТВОРОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО ПОЛЯ. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2013;(4):210-215. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2013-4-210-215

For citation:

Kulneva N.G., Shmatova A.I. DEVELOPMENT OF THE TECHNOLOGY OF PRODUCING AND PURIFYING THE CONCENTRATED SUGAR SOLUTIONS USING AN ELECTRIC FIELD. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2013;(4):210-215. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2013-4-210-215

Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.

ISSN 2226-910X (Print)
ISSN 2310-1202 (Online)

Логин
Пароль
	Запомнить меня
Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Войти

Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий