Development of extrusion equipment and technology for the production of cereals
https://doi.org/10.20914/2310-1202-2012-4-16-19
Abstract
As a result, an integrated approach has been optimized structure designed muesli bars, represented by the modernized technology of their production, developed a mathematical model of motion of the molten product in the form of channels and extrusion of the matrix on the basis of the data presented molding construction site.
About the Authors
O. V. Abramov
Воронеж. гос. ун-т инж. технол.
Russian Federation
кафедра машин и аппаратов пищевых производств
Russian Federation
кафедра машин и аппаратов пищевых производств
A. S. Popov
Воронеж. гос. ун-т инж. технол.
Russian Federation
кафедра машин и аппаратов пищевых производств
Russian Federation
кафедра машин и аппаратов пищевых производств
L. E. Pustovalova
Воронеж. гос. ун-т инж. технол.
Russian Federation
кафедра машин и аппаратов пищевых производств
Russian Federation
кафедра машин и аппаратов пищевых производств
V. M. Popova
Воронеж. гос. ун-т инж. технол.
Russian Federation
кафедра процессов и аппаратов химических и пищевых производств
Russian Federation
кафедра процессов и аппаратов химических и пищевых производств
References
1. Остриков, А.Н. Экструзия в пищевой технологии [Текст] / А.Н. Остриков, О.В. Абрамов, А.С. Рудометкин. – СПб.: Гиорд, 2004. – 288 с.
2. Попов, А.С. Математическое моделирование процесса экструзии в двухшнековом экструдере при производстве зерновых чипсов [Текст] / А.С. Попов. Дис. канд. техн. наук. – СПб., 2006. – 163 с.
Review
For citations:
Abramov O.V., Popov A.S., Pustovalova L.E., Popova V.M. Development of extrusion equipment and technology for the production of cereals. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2012;(4):16-19. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2012-4-16-19
Views:
578
Email this article 
Post a Comment 
