Для цитирования:

Гайсина В.А., Козубаева Л.А., Кузьмина С.С. Особенности реологических свойств теста с подсолнечной и кедровой мукой. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2016;(1):96-100. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2016-1-96-100

For citation:

Gaysina V.A., Kozubaeva L.A., Kuzmina S.S. Features of the rheological properties of dough with sunflower and cedar flour. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2016;(1):96-100. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2016-1-96-100