Влияние условий культивирования на рост биомассы Yarrowia lipolytica – продуцента кормового белка


https://doi.org/10.20914/2310-1202-2016-1-182-185

Полный текст:


Аннотация

Кормовые дрожжи представляют собой высокоценный белково-витаминным продукт. Белки дрожжей по степени усвояемости и содержанию аминокислот, превосходят белки животного происхождения. Они усваиваются в организме животных на 95 %. Кроме того, дрожжевые клетки содержат большое количество витаминов и микроэлементов, а так же значительное количество жира. В настоящее время кормовые дрожжи с большим успехом используются в животноводстве и птицеводстве в качестве кормовой добавки, поэтому потребность в них ежегодно возрастает. Для производства кормовых дрожжей используются дрожжи, которые обладают необходимыми технологическими свойствами: способностью быстро развиваться в аэробных условиях с образованием белка, витаминов аминокислот, устойчивостью производственных культур, сопротивляемостью развитию посторонней микрофлоры. Интенсивному образованию дрожжевой биомассы способствует ряд условий, среди которых величина рН, температура культивирования и аэрация процесса занимают важное место. Основным критерием при сравнении и отборе той или иной культуры для данной среды является скорость её роста и способность ассимилировать все питательные вещества с высоким экономическим коэффициентом. От этого зависит производительность предприятия, расход электроэнергии и другие технико-экономические показатели производства. Изучено влияние pH среды на накопление биомассы дрожжей Yarrowia lipolytica. Установлено, что при pH 5,2-5,5 наблюдается максимальная скорость роста дрожжевых клеток. Изучено влияние температуры на накопление дрожжевой биомассы. Температура культуральной среды определяет интенсивность обмена веществ в клетках. Установлено, что оптимальной температурой роста культуры Yarrowia lipolytica. является 33 0С. Изучено влияние степени аэрации на скорость роста дрожжевых клеток. Установлено, что максимальный прирост биомассы был получен при степени аэрации 70 см 3/см3ч.


Об авторах

О. С. Корнеева
Воронеж. гос. ун-т инж. технол.
Россия
Профессор, кафедра биохимии и биотехнологии. тел. (473) 255-55-57


Е. А. Мотина
Воронеж. гос. ун-т инж. технол.
Россия
доцент, кафедра биохимии и биотехнологии. тел. (473) 255-55-57


С. Ф. Яковлева
Воронеж. гос. ун-т инж. технол.
Россия
доцент, кафедра биохимии и биотехнологии. тел. (473) 255-55-57


А. Н. Яковлев
Воронеж. гос. ун-т инж. технол.
Россия
доцент, кафедра технологии бродильных и сахарных производств. тел. (473) 255-55-57


Список литературы

1. Гусева М.А., Эпова Е.Ю., Ковалева Л.И., Шевелев А.Б. Изучение механизмов адаптации дрожжей Yarrowia lipolytica к росту при щелочных условиях методами протеомики // Прикл. биох. микробиол. 2010. Т. 46. № 3. C. 336-341.

2. Константиновская М.А.. Выбор условий предобработки отхода производства костной муки для культивирования Yarrowia lipolytica // Успехи в химии и химической технологии. 2013. Т. XXVII. №8. С. 120- 124.

3. Яковлева С.Ф., Мотина Е.А., Ковалева Т.С., Тертычная Т.Н. Культивирование продуцентов кормового белка на основе послеспиртовой барды // Производство и безопасность сельскохозяйственной продукции: менеджмент качества и безопасности: материалы III Международной научно-практической конференции 2015 года, Воронеж. Ч. I. С. 55.

4. Яковлева С.Ф., Мотина Е.А., Матвиенко Н.А. Оптимизация питательной среды на основе мелассной барды для культивирования Yarrowia lipolytica – продуцента кормового белка // Материалы LIII отчетной научной конференции преподавателей и научных сотрудников ВГУИТ за 2014 год, посвященной 85-летию, Воронеж. 2015. Ч.1. С.154.

5. Glick B., Pasternak J.. Molecular Biotechnology. Principles and Applications. M .: Mir, 2010. 585 p.

6. Passetto B.V. Basic processes of chemical synthesis of biologically active substances. GEOTAR- MED, 2012. 376 р.


Дополнительные файлы

Для цитирования: Корнеева О.С., Мотина Е.А., Яковлева С.Ф., Яковлев А.Н. Влияние условий культивирования на рост биомассы Yarrowia lipolytica – продуцента кормового белка. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2016;(1):182-185. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2016-1-182-185

For citation: Korneeva O.S., Motina E.A., Yakovleva S.F., Yakovlev A.N. Effect of culture conditions on the growth of biomass Yarrowia lipolytica - producing protein feed. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2016;(1):182-185. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2016-1-182-185

Просмотров: 275

Обратные ссылки

  • Обратные ссылки не определены.


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2226-910X (Print)
ISSN 2310-1202 (Online)