Для цитирования:

Кучменко Т.А., Порядина Д.А., Шуба А.А. Прогнозирование направления изменения запаха мясных изделий при разработке новых рецептур по результатам обработки данных «электронного носа» хемометрическими методами. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2016;(3):223-233. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2016-3-223-233

For citation:

Kuchmenko T.A., Poryadina D.A., Shuba A.A. Forecast of the direction changes of meat products odor in the development of new recipes according to the results of “electronic nose” data treatment with chemometric methods. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2016;(3):223-233. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2016-3-223-233