Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 87, № 1 (2025) | Цветопеременные эффекты при печати триадными красками на многослойной упаковке из прозрачной пленки полипропилена | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. А. Васина, В. А. Род, Я. В. Авдеева, А. П. Кондратов | ||
| "... Color reproduction on transparent multilayer films has a wide range of applications ..." | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Влияние СВЧ-нагрева на оптические характеристики ягодных экстрактов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. П. Нилова, Р. А. Икрамов, С. М. Малютенкова | ||
| "... for lingonberries and 800 W for cranberries, which affected the color intensity and color coordinates, but did ..." | ||
| № 1 (2012) | МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ДИНАМИКИ ЦВЕТА КОРКИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В ПРОЦЕССЕ ВЫПЕЧКИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Д. Чертов, А. А. Хвостов, Л. В. Шторх, Д. И. Ребриков | ||
| "... In article the mathematical model describing of a crust color dynamics of bakery product and its ..." | ||
| № 1 (2013) | Управление процессом выпечки хлебобулочных изделий на основе математической модели динамики изменения цвета корки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. К. Битюков, А. А. Хвостов, Д. И. Ребриков | ||
| "... on the basis of estimating the quality ( the colors of the product surface and the mathematical model ..." | ||
| Том 83, № 2 (2021) | Влияние способов тепловой обработки на цветовые характеристики мяса | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. М. Намсараева, И. В. Хамаганова, Т. Ц. Дамдинова | ||
| "... digital image processing methods to compare the color change of meat samples during cooking by the above ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Цветовое оформление стратегических образов бренда как инструмент психоэмоционального воздействия на потребителя | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. О. Лящук, О. В. Теняева, В. В. Туарменский, О. Ю. Шибаршина | ||
| "... The article presents the results of the analysis of the use of color design tools from the point ..." | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Разработка состава шоколадной массы, устойчивой к «поседению» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Е. Ткешелашвили, Г. А. Бобожонова, Н. П. Кошелева, Г. О. Магомедов | ||
| "... to a temperature drop and/or a drop in the humidity of the environment, change color, lose gloss and acquire ..." | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Функциональное сбивное кондитерское изделие нового состава | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. О. Магомедов, Л. А. Лобосова, В. А. Макогонова, П. Н. Саввин | ||
| "... indicators of quality. The intensity of color was determined using computer image processing in RGB color ..." | ||
| Том 81, № 2 (2019) | Применение цветов кудзу для снижения токсичности пива | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Меледина, С. Г. Давыденко, К. И. Аравина, О. В. Головинская, Э. Р. Амирова, И. В. Новикова | ||
| "... уменьшается потребность в алкоголе. Целью данных исследований являлось изучение влияния экстракта из цветов ..." | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Исследование цветовых характеристик полупродуктов сахарного производства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Г. Кульнева, Гебре Бираро Эгнет, П. Н. Саввин, Н. Н. Лобачева | ||
| "... . The color of white sugar is mainly determined by the color of the returned to the first stage ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Цифровая цветометрия с использованием смартфонов в экспресс-контроле цветности сахара | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Черноусова, О. Б. Рудаков, Мохамед Аббуд | ||
| "... An important controllable parameter in the sugar industry is the color of sugar due to different ..." | ||
| № 2 (2015) | ОСОБЕННОСТИ ВЫДЕЛЕНИЯ АНТОЦИАНОВ СПИРТАМИ АЛИФАТИЧЕСКОГО РЯДА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| П. Н. Саввин, К. С. Игнатова, А. Э. Ломакина | ||
| "... Anthocyanins red pigments that give color a wide range of fruits, berries and flowers. In the food ..." | ||
| Том 82, № 2 (2020) | Разработка сенсорного профиля для нового вида переработанной плодово-ягодной продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Грибова, Л. В. Беркетова | ||
| "... , taste, color and aroma. After deleting synonyms, antonyms, and hedonic descriptors, there are 12 ..." | ||
| Том 81, № 3 (2019) | Оптимизация процесса производства твердого хозяйственного мыла | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Ю. Желтоухова, А. Н. Кравченко, Е. Д. Кондрашина | ||
| "... In the study, the main emphasis is on improving organoleptic characteristics (color, smell ..." | ||
| Том 81, № 2 (2019) | Технология кисломолочного напитка с апельсиновым сиропом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, И. С. Пальчикова | ||
| "... to expand the assortment of fermented milk drink. Experiments showed that yellow and orange colors affect ..." | ||
| № 3 (2015) | СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, В. В. Прянишников | ||
| "... process is considered. Questions of chemistry of color formation, the formation of taste and flavor ..." | ||
| Том 81, № 4 (2019) | Влияние яблочного порошка на потребительские свойства хлебцев хрустящих | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Е. Ковалева, Э. А. Пьяникова, Е. И. Быковская, Е. В. Овчинникова | ||
| "... was taste; the second by weight - appearance; the third is smell; fourth is form; fifth – color; the sixth ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Упругое проскальзывание в задачах печати под давлением | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Ю. Комарова, С. Ю. Ямилинец, Л. Д. Дмитриев, В. К. Долгоносов, А. П. Кондратов | ||
| "... to achieve a more accurate reproduced image in terms of matching colors, shapes and sizes of small details ..." | ||
| Том 80, № 4 (2018) | Возможность применение гречихи в технологии ферментированного солода | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. В. Агафонов, А. Е. Чусова, Н. С. Ковальчук, Н. В. Зуева | ||
| "... infrared moisture meter FD 610. The extract, acidity and color of the fermented malt was determined ..." | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Сорбционно-цветометрическое определение железа(III) в водах гальванического производства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| П. Т. Суханов, С. С. Калинкина, К. К. Сердюкова, А. А. Ильин | ||
| "... color intensity or chromaticity characteristics. The first method is based on determining the agitation ..." | ||
| № 3 (2015) | ВЫЯВЛЕНИЕ ФАЛЬСИФИКАЦИИ ОТЧЕТНОСТИ, ПРЕДОСТАВЛЯЕМОЙ В БАНК ЗАЕМЩИКОМ, МЕТОДОМ АНАЛИЗА ДИНАМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. С. Люфт, И. В. Пещанская | ||
| "... сформированы основные стоп-факторы при кредитовании по методике Европейского Банка Реконструкции и Развития ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Разработка технологии производства продуктов из мяса птицы профилактического назначения (рулет, запеченный из мяса кур с капустой брокколи) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. И. Лаврёнова, Н. Е. Назарова | ||
| "... figure of a roll on a cut: the light pink color of the meat and the bright green color of the broccoli ..." | ||
| Том 85, № 1 (2023) | Анализ показателей качества цельнозернового хлеба на хмелевых заквасках | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Быковская, А. Е. Ковалева, Э. А. Пьяникова, И. А. Говядова | ||
| "... assessment was carried out according to the following indicators: shape, surface, color, baking, porosity ..." | ||
| № 2 (2016) | Визуальные и цветометрические экспресс-способы суммарного определения дубильных веществ в растительном сырье | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. П. Калинкина, А. А. Казакова, П. Т. Суханов, А. Н. Ильин | ||
| "... in black and green color of the reaction products and the determination of their in sorbent matrix ..." | ||
| № 2 (2015) | ПОЛУЧЕНИЕ ИЗОЛЯТА ИЗ ПОЛЯРНОЙ ТРЕСОЧКИ (САЙКИ) И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЕГО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ МАЙОНЕЗА И МЯСОРЫБНЫХ СОСИСОК | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. И. Волченко, В. А. Гроховский, Ю. Т. Глазунов, А. И. Клименко | ||
| Том 82, № 3 (2020) | Оценка показателей качества хлеба пшеничного, обогащенного вторичным яблочным сырьем | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Е. Ковалева, Э. А. Пьяникова, Е. Д. Ткачева, А. С. Рязанцева | ||
| "... ) on the organoleptic (shape, surface, color, level of baking and mixing, porosity, taste, odor) and physicochemical ..." | ||
| Том 83, № 1 (2021) | Комплексная оценка некурительной никотинсодержащей продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Шкидюк, Т. А. Дон, О. К. Бедрицкая | ||
| "... tobacco forms, packed in portioned sachets of different mass, dimensions, and colors, with different ..." | ||
| № 1 (2014) | ПРИМЕНЕНИЕ ФУЛЛЕРЕНОВ ДЛЯ ИДЕНТИФИКАЦИИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ СОДЕРЖАЩИХ КЛЕНБУТЕРОЛ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. В. Попов, И. С. Косенко, М. В. Спиридонова | ||
| "... of the dark color which analysis proved that is a product of interaction of substances investigated by us ..." | ||
| Том 83, № 3 (2021) | Изучение реологических свойств кефирного продукта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, А. В. Красноженова | ||
| "... with a characteristic aroma of meal, uniform consistency with the inclusion of meal particles, white color ..." | ||
| Том 81, № 2 (2019) | Шоколадные кексы улучшенного качества | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Плотникова, Г. О. Магомедов, Т. А. Шевякова, В. В. Губковская, В. Е. Плотников | ||
| "... - is promising in this regard. It can preserve the color, taste and aroma of the finished product. The objects ..." | ||
| Том 85, № 2 (2023) | Обогащение мясных продуктов натуральными природными биопротекторами и антиоксидантами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Я. Гизатов, Н. В. Гизатова | ||
| "... that the extract from grape squeeze has a rich dark blue color due to the high content of anthocyanins, which can ..." | ||
| Том 85, № 3 (2023) | Исследование показателей качества сметанных продуктов, обогащенных экстрактами чайных напитков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, Т. Ю. Глебовская | ||
| "... . To give sour cream products a pleasant color and improved taste properties, it is of interest to use ..." | ||
| Том 85, № 4 (2023) | Влияние дозировки клетчатки топинамбура, продукта комплексной технологии спирта, на изменение свойств рисовых экструдатов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Амелякина, В. В. Иванов, Д. В. Поливановская, А. Ю. Шариков, И. М. Абрамова | ||
| "... , hardness, number of microfractures, hydration properties and changes in color characteristics were ..." | ||
| Том 80, № 4 (2018) | Разработка технологических подходов к получению мясных систем на основе ресурсов кролиководства и растительных композитов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. С. Шенцова, А. В. Востроилов, Е. Е. Курчаева, И. В. Максимов | ||
| "... revealed improvement of consistency and color of sausage products when replacing 10% of raw meat functional ..." | ||
| № 3 (2015) | РАЗРАБОТКА УСТАНОВКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ ПАСТ ИЗ ФРУКТОВО- ОВОЩНОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. О. Магомедов, М. Г. Магомедов, А. А. Журавлев, Л. А. Лобосова | ||
| "... , and also change its color and flavor. Therefore, for the concentration of fruit and vegetable purees, you ..." | ||
| № 4 (2016) | Разработка мясных паштетов повышенной пищевой и биологической ценности с применением пророщенного зерна чечевицы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Антипова, А. А. Мищенко | ||
| "... , germination lentils, and in appearance, color, smell and taste, control and test products are almost identical ..." | ||
| Том 79, № 4 (2017) | Осмотическая дегидратация плодово-ягодного сырья в пищевой промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Грибова, Л. Г. Елисеева | ||
| "... : color, aroma and texture. Osmotic dehydration has found wide application in the preservation of food ..." | ||
| Том 81, № 4 (2019) | Консервы из копчёной мойвы: перспективы, проблемы, качество | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. В. Аллоярова, В. А. Гроховский, Л. К. Куранова | ||
| "... technology, or drying fish with the subsequent use of smoking gel to intensify the color and giving ..." | ||
| № 4 (2015) | О ПЕРСПЕКТИВАХ ПРИМЕНЕНИЯ ДИГИДРОКВЕРЦЕТИНА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ С ПРОЛОНГИРОВАННЫМ СРОКОМ ГОДНОСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. В. Костыря, О. С. Корнеева | ||
| "... , not give them a foreign tastes and odors, does not change their color when using it.Additive stable ..." | ||
| Том 84, № 3 (2022) | Использование капсулированных ингредиентов в разработке пищевых продуктов с высокой биологической ценностью: систематический обзор | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Т. Васюкова, А. В. Вейберов, Л. С. Смирнова, О. А. Суворов, В. А. Бухтояров, А. Л. Бычков | ||
| "... to regulate redox reactions, adjust taste, color and odor, increase shelf life, etc. The products, beverages ..." | ||
| Том 82, № 3 (2020) | Использование инулинсодержащего сырья в производстве хлебобулочных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Баулина, И. В. Сергиенко, А. Е. Куцова, А. А. Дерканосова | ||
| "... , its taste and color were examined. With an increase in the percentage of Jerusalem artichoke powder ..." | ||
| Том 82, № 1 (2020) | Применение люминофора из фософогипса в качестве люминесцентного наполнителя для полимеров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. П. Медведев, Ю. С. Подковырина, А. А. Скорынина | ||
| "... . In the modern world there is a demand for bright luminescent colors, paints, consumer goods. An analysis ..." | ||
| Том 82, № 1 (2020) | Содержание сахаров, кислотность и АОА в обезвоженных ягодах черной смородины | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. И. Барбашин | ||
| "... materials, more vitamins and minerals are preserved, and the color, aroma and taste of berries are also ..." | ||
| Том 83, № 1 (2021) | Функциональная ценность талгана, изготовленного из пророщенного зерна пшеницы и ячменя | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Сумина, В. И. Полонский, Т. М. Шалдаева | ||
| "... % ethanol. The TCA measurement was performed on the device "Color Yauza-01-AA". Among all the grain samples ..." | ||
| Том 80, № 1 (2018) | Биотехнология творожного продукта с компонентами растительного происхождения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, Е. И. Зыгалова | ||
| "... with a cream color shade, pleasant sour-milk taste. In order to smooth the specific taste of the dandelion root ..." | ||
| Том 80, № 1 (2018) | К вопросу сублимационной сушки национального кисломолочного напитка «Кумыс» многократного омоложения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Усупкожоева | ||
| "... a whitish color, sourish-sweet taste, is obtained as a result of lactic acid and alcoholic fermentation ..." | ||
| Том 81, № 3 (2019) | Меднение волокнистых материалов на основе полиакрилонитрила | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Борисова, Л. М. Мавлютова | ||
| "... and have a characteristic copper color, and metallic copper has a granular structure with a dense Packed ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Изучение свойств масла сладкосливочного десертного с вкусовыми компонентами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, А. С. Шаршов | ||
| "... , the color became yellow, the smell is sweet, creamy, pleasant, the aroma of maple syrup is pronounced ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Использование табачного сырья Доха для изготовления кальянных смесей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Н. Матюхина | ||
| "... in different proportions. Organoleptic evaluation of cured tobacco was carried by aroma, color and midrib size ..." | ||
| № 2 (2015) | ТВОРОЖНЫЕ ПРОДУКТЫ С КОМПОНЕНТАМИ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Т. А. Найденкина, Е. И. Зыгалова | ||
| "... appearance, consistency, color, smell, taste. Syrup dosage ranged from 1 to 10%, dry filler from 0.5 to 3 ..." | ||
| Том 80, № 4 (2018) | Влияние порошка кипрея узколистного на показатели качества пшеничного хлеба | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Г. Беляев, А. Е. Ковалева, Э. А. Пьяникова | ||
| "... powder, the organoleptic and physico-chemical indicators change: the color of the product changes from ..." | ||
| Том 81, № 1 (2019) | Новый способ определения андростенона | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. А. Кучменко, Д. А. Порядина, Д. А. Кучменко | ||
| "... conditions also authentically are registered a set of sensors though at the same time changes in color ..." | ||
| Том 81, № 2 (2019) | Исследование пигментов сине-зеленой водоросли спирулины платенсис для практического использования в технологиях кондитерских изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. К. Каленик, Е. В. Добрынина, В. М. Остапенко, Я. Тори, Ю. Хироми | ||
| "... dyes of red, yellow and green color have many natural analogues – carotenoids, lutein, chlorophyll, etc ..." | ||
| Том 81, № 2 (2019) | Влияние порошка плодов черноплодной рябины на потребительские свойства бисквитов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Е. Ковалева, Э. А. Пьяникова | ||
| "... of cocoa powder was due to the fact that the Aroniapowder had a dark color, which turned into grey-green ..." | ||
| Том 81, № 3 (2019) | Технология и аппаратурное оформление распылительной сушки растворов стевии | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Г. Магомедов, А. Е. Чусова, К. К. Полянский, О. В. Пронина, О. Н. Романова | ||
| "... requirements for sweeteners were given: the sweetness quality, color and odor absence, a pleasant taste ..." | ||
| Том 81, № 4 (2019) | Исследование и разработка желейно-ягодного мармелада с природными полисахаридами на основе отработанного сиропа после осмотического обезвоживания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Беркетова, Н. А. Грибова, Л. Г. Елисеева | ||
| "... and taste without extraneous odors and smacks. The color of the obtained images had a red gamut from light ..." | ||
| № 2 (2014) | ПОЛУЧЕНИЕ КОНЦЕНТРИРОВАННОГО СОКА САХАРНОЙ СВЕКЛЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Г. Магомедов, Л. А. Лобосова, А. А. Дерканосова | ||
| "... substances up to 20 %, the color is increased to 40% density. The research results allow to recommend ..." | ||
| № 4 (2014) | ЧИПСЫ ИЗ САХАРНОЙ СВЕКЛЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. О. Магомедов, М. Г. Магомедов, В. В. Пушкарь | ||
| "... beet. As a result, the product obtained has the following characteristics: gold-yellow color; absence ..." | ||
| № 3 (2016) | Многокритериальная оптимизация процесса термической обработки яблочного сока прямого отжима с максимальным антиоксидантным действием | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Макарова, Д. Ф. Валиулина, В. В. Стулин, А. А. Правдин | ||
| "... taste, color, flavor and nutritional value. Heat treatment is the most common way of food preservation ..." | ||
| № 4 (2016) | Исследование влияния нетрадиционного вида муки на качество макаронных изделий из мягкой пшеницы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Н. Малютина, В. Ю. Туренко | ||
| "... solid flat color with a touch of milk, without dark inclusions and traces of underkneading. Boiling ..." | ||
| Том 79, № 1 (2017) | Разработка линии подготовки зерна сафлора к переработке | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Т. Антипов, Е. З. Матеев, С. В. Шахов, А. В. Ветров | ||
| "... it On the basis of chemical composition and color in the photo separator, and sequential placement after the stone ..." | ||
| № 1 (2016) | Растительный комплекс зеленой гречки в технологии производства сырников | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Э. Глаголева, И. В. Коротких | ||
| "... preserving the shape, color and flavor of the product. Microbiologists -cal studies analyzed frozen semi ..." | ||
| № 2 (2016) | Кисломолочный продукт функционального назначения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Голубева, О. И. Долматова, М. И. Иванцова | ||
| "... was freeze berries and added sucrose. The syrup had the gray edge-ruby color and a pleasant taste. Fermented ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Инновационные технологии в мерчендайзинге | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Ш. Дзахмишева | ||
| "... of a person in the reach, the showcase comes to life, the colors, lighting, picture change. Digital ..." | ||
| Том 82, № 1 (2020) | Влияние дозировки кукурузного масла на показатели качества теста и хлебобулочного изделия с пророщенными семенами льна | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Пономарева, Н. Н. Алехина, Ю. П. Губарева, Д. А. Терещенко | ||
| "... used. The rational dosage was established by studying the organoleptic (shape, color, baking, promess ..." | ||
| Том 82, № 1 (2020) | Характеристика фарша балтийской трески (Gadus Morhua Callarias), промытого электрохимически активированной водой с различной концентрацией ионов активного хлора | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. П. Андреев, В. А. Галдукевич | ||
| "... smell and taste, to improve color, to form a more dense structure and to increase shelf life of minced ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Изучение и влияние растительных полисахаридов для фруктовых кондитерских изделий на основе вторичных ресурсов консервного производства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Беркетова, Н. А. Грибова | ||
| "... and aroma, color from red-pink to dark burgundy with a brown tint, there was no foreign taste and smell ..." | ||
| Том 82, № 4 (2020) | Разработка булочных изделий для здорового питания с применением растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. В. Новикова, С. М. Сергеева, Е. В. Муханов | ||
| "... , color of the crust and the state of the crumb, but does not lead to a change in the taste and smell ..." | ||
| Том 84, № 1 (2022) | Разработка желированного продукта на основе отработанного осмотического агента | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Грибова | ||
| "... bright red color, a strong gelated consistency without flaking of the liquid. According to physico ..." | ||
| Том 83, № 2 (2021) | Технология производства кумысного напитка, обогащенного йод-гликозидным комплексом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Н. Чеботарев, Р. Р. Максютов | ||
| "... - consistency, taste, color, smell and appearance, as well as the physical and chemical parameters: weight ..." | ||
| Том 83, № 2 (2021) | Сметанный продукт функциональной направленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, М. И. Машкова | ||
| "... and color of the sour cream product. The optimal dosages of the introduced components have been selected ..." | ||
| Том 83, № 2 (2021) | Сравнительный анализ влияния пищевых добавок на технологию производства и качественные показатели хлеба пшеничного | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Заикина, А. Е. Ковалева, Э. А. Пьяникова, А. С. Рязанцева | ||
| "... on the appearance, color and condition of the crumb. However, these additives do not lead to a change in the taste ..." | ||
| Том 85, № 1 (2023) | Разработка рецептуры пшеничного хлеба с повышенным содержанием пищевых волокон | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Андросова, А. Д. Тошев, Л. Ю. Лагуткина | ||
| "... of organoleptic (appearance, color of the crust and crumb, porosity structure, taste, smell, chewability ..." | ||
| Том 84, № 3 (2022) | Сравнительная оценка образцов сливочного шоколадного масла с сахарозой и различными дозами сахарозаменителя стевия | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. С. Петросян, Р. В. Гиноян, А. С. Кулаткова, К. Р. Гиноян | ||
| "... brown "chocolate" color. ..." | ||
| Том 86, № 1 (2024) | Получение и применение сухого микропартикулята сывороточных белков в технологии вареных колбас | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская, М. В. Копылов, А. А. Берестовой, Н. Н. Антонова, Т. Р. Алексеева | ||
| "... delicate consistency in comparison with the control; there was no deterioration in taste, color and smell ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Изучение реологических свойств кисломолочного напитка | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. И. Долматова, С. В. Мухоркина | ||
| "... . The prototype of the drink had a sour-milk, fruity taste and smell, slightly sweet, had a creamy color, uniform ..." | ||
| Том 86, № 2 (2024) | Повышение пищевой ценности кекса из пшеничной муки высшего сорта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Пономарева, Н. Н. Федорченко, Л. А. Никитина | ||
| "... : appearance, shape, surface character, taste, color, smell, bakedness of the products - organoleptically ..." | ||
| Том 80, № 2 (2018) | Возможности применения фторированного алюмосиликата при колорировании текстильных материалов пигментами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Л. Владимирцева, Л. В. Шарнина, А. А. Миронова | ||
| "... dispersed and its insoluble part has a white color, so it can be used as filler for blending printing inks ..." | ||
| Том 80, № 3 (2018) | Качественные показатели речной рыбы при поражении описторхозом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. В. Мерчина, Л. П. Пульчеровская, В. В. Ахметова, А. И. Лаишевцев | ||
| "... .5%). Organoleptic examinations of ice cream samples showed: the surface of the fish is clean, natural in color ..." | ||
| Том 83, № 3 (2021) | Изучение структурообразователей и разработка желейного мармелада на основе отработанного осмотического агента | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Грибова, Л. Г. Елисеева | ||
| "... and taste, without extraneous odors and tastes, the color of all marmalades had a red range from light red ..." | ||
| 1 - 80 из 122 результатов | 1 2 > >> | |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
