Для цитирования:

Малютина Т.Н., Туренко В.Ю. Исследование влияния нетрадиционного вида муки на качество макаронных изделий из мягкой пшеницы. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2016;(4):166-171. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2016-4-166-171

For citation:

Malyutina T.N., Turenko V.Yu. Study the effect of non-traditional type of flour on the quality of pasta products made of soft wheat. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2016;(4):166-171. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2016-4-166-171