Для цитирования:

Момчилова М.М., Живанович Г.И., Йорданов Д.Г., Антипова Л.В., Марков И.И., Титов С.А. Текстурные характеристики охлажденного и замороженного мяса курицы и индейки. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2016;(4):194-200. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2016-4-194-200

For citation:

Momchilovа M.M., Živanović G.I., Yordanov D.G., Antipovа L.V., Markov I.I., Titov S.A. Textural characteristics of fresh and frozen meat chicken and turkey. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2016;(4):194-200. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2016-4-194-200