Для цитирования: Голубева Л.В., Долматова О.И., Медко Ю.Г. Разработка технологии сметанного продукта с увеличенным сроком годности. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2017;79(3):109-114. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2017-3-109-114

For citation: Golubeva L.V., Dolmatova O.I., Medko Y.G. Development of technology of sour cream product with increased shelf life. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2017;79(3):109-114. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2017-3-109-114