Для цитирования:

Соловьева Е.А., Сьянов Д.А. Разработка технологии хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием нетрадиционного сырья. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2017;79(3):104-108. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2017-3-104-108

For citation:

Solovyova E.A., Sanov D.A. Development of technology for bakery products of functional purpose using non-traditional raw materials. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2017;79(3):104-108. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2017-3-104-108