Для цитирования:

Галин Р.Ф., Слободяник В.С., Кучменко Т.А., Маслова Ю.Ф., Бреславец Ю.П. Физико-химические свойства мяса уток мулардов в современных технологиях мясопродуктов. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2017;79(4):119-126. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2017-4-119-126

For citation:

Galin R.F., Slobodyanik V.S., Kuchmenko T.A., Maslova Yu.F., Breslavets Yu.P. Physicochemical properties of meat of ducks of mulberries in modern technologies of meat products. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2017;79(4):119-126. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2017-4-119-126