Применение низкопентозановой ржи в технологии этилового спирта
https://doi.org/10.20914/2310-1202-2018-3-248-253
Аннотация
Об авторах
Д. С. АлимоваРоссия
аспирант, кафедра пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья, ул. Ломоносова, 9, г. Санкт-Петербург, 190002, Россия
Н. В. Баракова
к.т.н., доцент, кафедра пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья, ул. Ломоносова, 9, г. Санкт-Петербург, 190002, Россия
В. А. Романов
аспирант, кафедра пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья, ул. Ломоносова, 9, г. Санкт-Петербург, 190002, Россия
Е. А. Самоделкин
ведущий инженер, ул. Шпалерная, 49, г. Санкт-Петербург, 191015, Россия
Список литературы
1. Абрамова И.М. Особенности переработки ржаного сырья, обеспечивающие производство спирта с высокими качественными показателями // Производство спирта и ликероводочных изделий. –2014. № 4. С. 8–10.
2. Karlsson R. Pentosans in rye // Sveriges Utsades foreningsTidskrift. 1988. Р. 213–225.
3. Flamme W. et al. Developing rye germplasm for alternative uses: Quality assessment methods and progress from selection // Vortra egefuer Pflanzenzuechtung. 1996.
4. Henry R. J. Pentosan and (1? 3),(1? 4)-?-glucan concentrations in endosperm and wholegrain of wheat, barley, oats and rye //Journal of Cereal Science. 1987. V. 6. №. 3. P. 253-258.
5. Nilsson M. et al. Nutrient and lignan content, dough properties and baking performance of rye samples used in Scandinavia //Acta AgriculturaeScandinavica B—Plant Soil Sciences. 1997. V. 47. №. 1. P. 26-34.
6. Кобылянский В.Д., Солодухина О.В., Потапова Г.Н., Ткаченко И.В. и др. Изучение инновационной зернофуражной низкопентозановой озимой ржи // Пермский аграрный вестник.2014, № 1(5). С. 10–14.
7. Исмагилов Р.Р., Ванюшина Т.Н., Аюпов Д.С. Пентозаны ржи. Уфа: БГАУ, 2006. 113 с.
8. Кобылянский В.Д., Солодухина О.В. Селекция зернофуражной озимой ржи // Достижения науки и техники АПК. 2012. № 6. С. 31–34.
9. Miedaner T. et al. Genetic architecture of complex agronomic traits examined in two testcross populations of rye (Secale cereale L.) // BMC genomics. 2012. V. 13. №. 1. P. 706.
10. Петров К.П. Методы биохимии растительных продуктов. Киев: «Вища школа», 1978. 224 с.
11. Василенко З.В. Влияние видовых особенностей зерновых культур на выход и качество пищевого этилового спирта // Производство спирта и ликероводочных изделий. 2010. № 1. С. 26–29.
12. Сабиров А.А., Баракова Н.В., Самоделкин Е.А. Влияние ударно-активаторно-дезинтеграторной обработки на технологические параметры гидролизатов изо ржи // Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2017. № 3(33). С. 43–52.
13. Маринченко В.А. Интенсификация спиртового производства. Киев: Техника, 1983. 128 с.
14. Яровенко В.Л. Технология спирта. М: Колос, 2002. 463 с
Рецензия
Для цитирования:
Алимова Д.С., Баракова Н.В., Романов В.А., Самоделкин Е.А. Применение низкопентозановой ржи в технологии этилового спирта. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2018;80(3):248-253. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2018-3-248-253
For citation:
Alimova D.S., Barakova N.V., Romanov V.A., Samodelkin E.A. Application of low pentosan rye potable ethanol production. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2018;80(3):248-253. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2018-3-248-253