Облучение биологических объектов с применением ионизационного пучка с целью ингибирования условно-патогенной и патогенной микрофлоры сельскохозяйственного сырья
https://doi.org/10.20914/2310-1202-2018-3-278-282
Аннотация
Об авторах
М. А. ЗавьяловРоссия
д.т.н., профессор. Московская область Ленинский район г Видное ул. Школьная 78
В. А. Кухто
Московская область Ленинский район г Видное ул. Школьная 78
Н. В. Илюхина
к.х.н., ,, Московская область Ленинский район г Видное ул. Школьная 78
А. Ю. Колоколова
к.т.н., ,, Московская область Ленинский район г Видное ул. Школьная 78
Список литературы
1. Чиж Т.В., Козьмин Г.В., Полякова Л.П., Мельникова Т.В Радиационная обработка как технологический прием в целях повышения уровня продовольственной безопасности // Вестник Российской Академии Естественных Наук. 2011. № 4. C. 44–49.
2. Кузин А.М. Идеи радиационного гормезиса в атомном веке. М.: Наука, 1995. 158 с.
3. Sumner S.S., Wallner-Pendleton E.A., Froning G.W., Stetson L.V. Inhibition of Salmonella typhimurium on agar medium and poultry skin by ultraviolet energy // J Food Prot. 1996. № 59(3). P. 319–21.
4. Ян ван Коэй Лучевая обработка пищевых продуктов // Бюллетень МАГАТЭ. Т. 23. № 3.
5. Павлов А.Н. Исследование радиобиологических показателей эффективности экспериментально-производственного процесса радиационной обработки сельскохозяйственной продукции растительного происхождения. 2016.
6. Acharya N.G. Food irradiation and development of an alternative method for the detection of 2alkylcyclobutanone by amit kumar b.v.sc & a.h. India: Ranga Agricultural University, 2004.
7. Thayer D.W., Boyd G., Fett W.F. Synergy Between Irradiation and Chlorination in Killing of Salmonella, Escherichia сoli О157:Н7, and Listeria Monocytogenes // Journal of food science. 2006. V. 71. № 6.
8. Mervat A.M. Abostate, Dalia A. Zahran, Hala N. El. Нifnаwi Incidence of Bacillus cereus in Some Meat Products and the Effect of Gamma Radiation on Its Toxin(s) // International journal of agriculture &biology. URL: 1560–8530/2006/08–1–1–4 http://www.fspublishers.org
9. Hossein Ahari Моstаfаvi, Seyed Mahyar Мirmаjlеssi, Hadi Fаthоllаhi The Potential of Food Irradiation: Benefits and Limitations. URL: www.intechopen.com
10. Ruth Kava Irradiated foods. 2003
11. Vytuolis Z., J?rat? R., Romualdas M., Algis N. et al. Effect of low intensity laser radiation on cows milk microflora and somatic cell count // Medycyna Wet. 2008. № 64 (1).
12. Wilson Wijeratnam' R.S., Sivakumar' D., Rаtnауаkа A. Effect of gamma irradiation on micro-organisms, essential oil content and volatile oil component of spice // J. food. sci. agric. 2000. №3(1). Р. 82-85.
13. ГОСТ 33340–2015 Пищевые продукты, обработанные ионизирующим излучением. Общие положения
14. ГОСТ ISO 14470–2014 Радиационная обработка пищевых продуктов. Требования к разработке, валидации и повседневному контролю процесса облучения пищевых продуктов ионизирующим излучением.
15. ГОСТ 33271–2015 Пряности сухие, травы и приправы овощные. Руководство по облучению в целях борьбы с патогенными и другими микроорганизмами
16. ГОСТ 33302–2015 Продукция сельскохозяйственная свежая. Руководство по облучению в целях фитосанитарной обработки, Мясо свежее и мороженое. Руководство по облучению для уничтожения паразитов, патогенных и иных микроорганизмов
17. ГОСТ 33825–2016 Полуфабрикаты из мяса упакованные. Руководство по облучению для уничтожения паразитов, патогенных и иных микроорганизмов
Рецензия
Для цитирования:
Завьялов М.А., Кухто В.А., Илюхина Н.В., Колоколова А.Ю. Облучение биологических объектов с применением ионизационного пучка с целью ингибирования условно-патогенной и патогенной микрофлоры сельскохозяйственного сырья. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2018;80(3):278-282. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2018-3-278-282
For citation:
Zavyalov M.A., Kuhto V.A., Ilyuhina N.V., Kolokolova A.Yu. Irradiation of biological objects using an ionization beam in order to inhibit conditionally pathogenic and pathogenic microflora of agricultural raw materials. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2018;80(3):278-282. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2018-3-278-282