Особенности режима питания спортсменов игровых видов спорта


https://doi.org/10.20914/2310-1202-2019-1-160-167

Полный текст:


Аннотация

Статья посвящена особенностям формирования гигиенических подходов к питанию студентов, занимающихся игровыми видами спорта. В статье проанализированы практические навыки и методики организации культуры питания спортсменов высокоинтенсивных видов спорта. Определены некоторые подходы к рациональности режима питания, учитывающие современные научные тенденции биохимического состояния организма. Особенности рациона питания участников игровых видов спорта связываются с определением потребности организма спортсменов в энергии, пищевых и биологически активных компонентах. Рассмотрены вопросы использования пищевых добавок и специализированных пищевых ингредиентов в практике спортивного питания. Подготовлены рекомендации по разработке биохимической направленности режимов питания в зависимости от уровня энергетических затрат спортсменов, показателей основного обмена веществ и регулирования массы тела. Такие рекомендации будут полезны участникам командных видов спорта и всем, интересующимся особенностями совершенствования рационов питания спортсменов. Соблюдение специально разработанного режима питания для игроков игровых видов спорта, особенно важно в связи с исключительно высокой физической нагрузкой в период соревнований. В то же самое время, перед игрой нельзя полностью отказываться от привычного режима питания и резко изменять ассортимент потребляемых продуктов. Следует обратиться к доброкачественному и простому питанию, учитывающему вкусы каждого спортсмена, но с условием обогащения традиционных продуктов натуральными высококонцентрированными БАД. Особое внимание игроки командных видов спорта должны уделить адаптогенам, веществам не относящимися к допингу, но обладающие общетонизирующим действием на организм спортсмена.

Об авторах

В. Г. Лобанов
Кубанский государственный технологический университет
Россия
д.т.н., профессор, президент КубГТУ, кафедра биоорганической химии и технической микробиологии, ул. Московская, 2 г. Краснодар, 350072, Россия


Г. И. Касьянов
Кубанский государственный технологический университет
д.т.н., профессор, кафедра технологии продуктов питания животного происхождения, ул. Московская, 2 г. Краснодар, 350072, Россия


Е. А. Мазуренко
Кубанский государственный технологический университет
старший преподаватель, кафедра физического воспитания и спорта, ул. Московская, 2 г. Краснодар, 350072, Россия


Список литературы

1. Артемьева Н.К., Белина Н.Н., Лавриченко С.П. Общая нутрициология. Краснодар, 2015. 87 с.

2. Белина Н.Н., Артемьева Н.К., Лавриченко С.П., Абакумова М.В. Изучение пищевого поведения студентов спортивного вуза // Ресурсы конкуренто-способности спортсменов: теория и практика реализации. 2015. № 3. С. 24–27.

3. Борисевич Я.Н., Лавинский Х.Х. Гигиени-ческая оценка статуса питания спортсменов игровых видов спорта // Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя медыцынскіх навук. 2014. № 2. С. 33–41.

4. Латков Н.Ю. Исследование влияния пищевого фактора на метаболические процессы организма спортсменов, испытывающих сверхвысокие нагрузки // Индустрия питания. 2018. Т. 3. № 1. С. 20–25.

5. Мазуренко Е.А. Биологически активные добавки в спортивном питании // Устойчивое развитие, экологически безопасные технологии и оборудование для переработки пищевого сельскохозяйственного сырья, импортзамещение: в сборнике материалов международной научно-практической конференции. Краснодар: КубГТУ, 2015. С. 161–165.

6. Мазуренко Е.А. Рацион питания спортсменов-регбистов // Достижения и проблемы современных тенденций переработки сельскохо-зяйственного сырья: технологии, оборудование, экономика: в сборнике материалов международной научно-практической конференции. Краснодар: КубГТУ, 2016. С. 132–134.

7. Макгрегор Р. Спортивное питание. Что есть до, во время и после тренировок: пер. с англ. М.: Альпина, 2016. 240 с.

8. Токаев Э.С., Мироедов Р.Ю., Некрасов Е.А., Хасанов А.А. Технология продуктов спортивного питания. М.: МГУПБ, 2010. 108 с.

9. Троегубова Н.А., Рылова Н.В., Самойлов А.С. Микронутриенты в питании спортсменов // Практическая медицина. 2014. № 1. С. 46–49.

10. Делавье Ф., Гундиль М. Пищевые добавки для занимающихся спортом: пер. с франц. Рипол Классик, 2009. 209 с.

11. Close G.L., Hamilton L., Philp A. et al. New strategies in sportnutrizion to increase performange // Free Radic Biol Med. 2016. V. 98. P. 144–158. doi: 10.1016/j.freeradbiomed.2016.01.016

12. Hawley J.A., Morton J.P. Ramping up the signal: promoting endurance training adaptation in skeletal muscle by nutritional manipulation // Clin Exp Pharmacol Physiol. 2014. V. 41. P. 608–613.

13. Impey S.G., Hammond K.M., Shepherd S.O. et al. Fuel for the work reguired: a practical approach to amalgamating train-low paradigms for endurance athlets // Physiol Rep. 2016. V. 4. № 10. P. e12803. doi: 10.14814/phy2.12803

14. Marquet L.-A., Hausswirth Ch., Molle O., Hawley J.A. et al. Periodization of Carbohydrate Intake: Short-Term Effect on Performance // Nutrients. 2016. V. 8. № 12. P. 755. doi:10.3390/nu8120755

15. Thomas D.T., Erdman K.A., Burke L.M. Position of the academy of nutrition and dietetics, dietitians of Canada, and the American college of sports medicine: Nutrition and athletic performance // J. Acad. Nutr. Diet. 2016. V. 116. P. 501–528.


Дополнительные файлы

Для цитирования: Лобанов В.Г., Касьянов Г.И., Мазуренко Е.А. Особенности режима питания спортсменов игровых видов спорта. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2019;81(1):160-167. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2019-1-160-167

For citation: Lobanov V.G., Kasyanov G.I., Mazurenko E.A. Features of the diet of athletes playing sports. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2019;81(1):160-167. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2019-1-160-167

Просмотров: 12

Обратные ссылки

  • Обратные ссылки не определены.


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2226-910X (Print)
ISSN 2310-1202 (Online)