Для цитирования:

Колпакова В.В., Чумикина Л.В., Арабова Л.И. Модификация функциональных свойств белковых концентратов из белого и коричневого риса. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2019;81(1):181-189. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2019-1-181-189

For citation:

Kolpakova V.V., Chumikina L.V., Arabova L.I. Modification of functional properties of white and brown rice protein concentrates. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2019;81(1):181-189. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2019-1-181-189