Россия занимает шестое место в мире по производству яйца, при этом только 13% идет на переработку. Кроме этого накапливаются еще и отходы яиц из инкубационных шкафов, которые можно переработать в белковый корм при помощи вакуумных котлов. В связи с этим разработка технологии и технического средства с использованием энергии электромагнитного поля сверхвысокой частоты (ЭМПСВЧ) для термообработки отбракованных яиц в непрерывном режиме для фермерских хозяйств актуальна. Целью исследований является разработка и обоснование параметров СВЧ-установки для термообработки отбракованных куриных яиц в качестве белковой кормовой добавки. Решаются задачи: разработать пространственную модель СВЧ-установки непрерывного режима работы; рассчитать конструкционные параметры установки. Разработанная СВЧ-установка содержит вертикально установленный усеченный неферромагнитный биконус. Вдоль его внутренней боковой поверхности уложена в виде биконической спирали диэлектрическая труба. Параллельно вертикальной оси биконуса установлена неферромагнитная пластина, разделяющая его объем на две камеры: резонаторную и камеру паузы. Пластина выполнена по форме осевого сечения усеченного биконуса, по периметру которой имеются отверстия для запредельных волноводов, надетых на диэлектрическую трубу со стороны камеры паузы. На боковую поверхность биконуса установлены магнетроны. Конструкционное исполнение установки обеспечивает непрерывность процесса термообработки без транспортирующих механизмов. Рассчитанная собственная добротность резонатора составляет 5000. При производительности установки 18 кг/ч удельные энергетические затраты на термообработку яиц составляют 200 Вт.ч/кг.

СВЧ установка, отбракованные куриные яйца, термообработка, усеченный биконический резонатор, собственная добротность

1. Гущин В.В., Русанова Г.Е., Риза-Заде Н.И., Мартынова Е.И. Производство и переработка яиц в мире // Новое в технике и технологии переработки птицы и яиц. 2016. С. 97–104.

2. Черепанов С. Глубокая переработка яиц: мировая практика и тенденции // Птицеводство. 2012. № 1. С. 32–34.

3. Ковалев Ю.А. Глубокая переработка яиц на птицефабрике «Краснодарская» // Птица и птицепродукты. 2009. № 4. С. 62–63.

4. Гущин В.В., Русанова Г.Е., Мартынова Е.И., Бладыко Н.А. Глубокая переработка яиц (по материалам мониторинга зарубежной информации) // Новое в технике и технологии переработки птицы и яиц. 2017. С. 71–77.

5. Сыроватка В.И. Прогрессивные технологии производства комбикормов // Техника и оборудование для села. 2015. № 11. С. 2–6.

6. Пат. № 2361496, RU, А47J 29/00. Способ и механизированное устройство для варки яиц / Новикова Г.В., Кириллов Н.К., Егоров Г.И., Гуськов Ю.В. № 2006139783/12; Заявл. 13.11.2006; Опубл. 20.05.2008, Бюлл. № 14. 11 с.

7. Пат. № 2336008, RU, А47J 29/06. Механизированная микроволновая яйцеварка / Новикова Г.В., Кириллов Н.К., Егоров Г.И., Гуськов Ю.В. № 2006139784; Заявл. 13.11.2006; Опубл. 20.10.2008, Бюлл. № 29. 11 с.

8. Жданкин Г.В., Новикова Г.В., Белова М.В. Микроволновая установка для обезвоживания и термообработки непищевых отходов убоя животных // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2018. № 7 (165). С. 153–160.

9. Жданкин Г.В., Новикова Г.В., Михайлова О.В., Кириллов Н.К. Разработка и обоснование параметров установки для диэлектрического нагрева непищевых отходов животного происхождения в непрерывном режиме // Вестник НГИЭИ. 2017. № 2 (69). С. 61–71.

10. Шамин Е.А., Зиганшин Б.Г., Новикова Г.В. Разработка сверхвысокочастотной установки с цилиндрическими резонаторами для сушки пушно-мехового сырья в непрерывном режиме // Вестник НГИЭИ. 2017. № 9 (76). С. 57–64.

11. Дробахин О.О., Заболотный П.И., Привалов Е.Н. Учет влияния элементов связи на резонансные явления в биконических резонаторах // Известия высших учебных заведений. Радиоэлектроника. 2010. Т. 53. № 7. С. 56–63.

12. Пчельников Ю.Н., Свиридов В.Т. Электроника сверхвысоких частот. М.: Радио и связь, 1981. 96 с.

13. Канторович З.Б. Машины химической промышленности. М.: Машгиз. 1957. 568 с.

14. Гуськов Ю.В. Обоснование и обработка механизированной микроволновой яйцеварки. Чебоксары, 2007.