Для цитирования:

Пономарева Е.И., Алехина Н.Н., Губарева Ю.П., Терещенко Д.А. Влияние дозировки кукурузного масла на показатели качества теста и хлебобулочного изделия с пророщенными семенами льна. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2020;82(1):53-58. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2020-1-53-58

For citation:

Ponomareva E.I., Alekhina N.N., Gubareva J.P., Tereshchenko D.A. The influence of the dosage of corn oil on the quality indicators of the dough and products with germinated flax seeds. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2020;82(1):53-58. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2020-1-53-58