Для цитирования:

Линовская Н.В., Мазукабзова Э.В., Руденко О.С. Научно обоснованные критерии производства шоколадных полуфабрикатов с использованием фруктово-овощных порошков. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2019;81(3):151-157. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2019-3-151-157

For citation:

Linovskaya N.V., Mazukabzova E.V., Rudenko O.S. Scientifically based production criteria for chocolate semi-finished products using fruit and vegetable powders. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2019;81(3):151-157. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2019-3-151-157