Для цитирования:

Саранов И.А., Рудаков О.Б., Полянский К.К. Дифференциальная сканирующая калориметрия какао масла и шоколадной глазури. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2020;82(2):154-160. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2020-2-154-160

For citation:

Saranov I.A., Rudakov O.B., Polansky K.K. Differential scanning calorimetry of cocoa butter and chocolate glaze. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2020;82(2):154-160. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2020-2-154-160