Для цитирования:

Гурский И.А., Творогова А.А., Шобанова Т.В. Состояние структуры размороженных аэрированных кисломолочных десертов при хранении. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2020;82(2):94-100. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2020-2-94-100

For citation:

Gurskiy I.A., Tvorogova A.A., Shobanova T.V. The Condition of the Structure of the Thawed Aerated Sour-Milk Desserts during its Storage. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2020;82(2):94-100. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2020-2-94-100