Для цитирования:

Попов В.Г., Хайруллина Н.Г., Садыкова Х.Н. Тенденции использования безглютеновых видов муки в производстве продукции функционального назначения. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2021;83(1):121-128. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2021-1-121-128

For citation:

Popov V.G., Hajrullina N.G., Sadykova H.N. Trends in the use of gluten-free flours in the production of functional products. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2021;83(1):121-128. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2021-1-121-128