Для цитирования:

Долматова О.И. Изучение реологических свойств структурированного молокосодержащего продукта. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2021;83(3):168-173. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2021-3-168-173

For citation:

Dolmatova O.I. Study of the rheological properties of a structured milk-containing product. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2021;83(3):168-173. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2021-3-168-173