Широкое использование ароматических кислот (бензойной, салициловой) в качестве консервантов обуславливает необходимость их качественного и количественного определения в пищевых продуктах. Эффективный и распространенный способ выделения и концентрирования ароматических кислот – жидкостная экстракция. Двухфазные водные системы на основе водорастворимых полимеров (поли-N-винилпирролидона и поли-N-винилкапролактама) удовлетворяют требованиям, предъявляемым к экстракционным системам. При сорбционном концентрировании улучшаются метрологические характеристики определения, выполняются требования к чувствительности и селективности определения, появляется возможность использовать недорогое и доступное аналитическое оборудование. При изучении сорбции бензойной кислоты в качестве сорбента применяли сшитый полимер на основе N-винилпирролидона, полученный радикальной полимеризацией функционального мономера и сшивающего агента. При экстракции бензойной кислоты для получения максимальных объемов выделяемой водноорганической фазы полимера применяли растворы солей с концентрациями, близкими к насыщению. Независимо от природы аниона соли, используемой в качестве высаливателя, сорбция ароматических кислот возрастает с увеличением размеров катионов. В условиях эксперимента максимальная степень извлечения (более 80 %) бензойной кислоты получена в системе ПВП (0,2 % мас.) – сульфат аммония. Установлены зависимость степени извлечения бензойной кислоты от времени сорбции, массы сорбента и рН водной фазы. Для установления равновесия в системе необходимо 20 мин. Характер зависимости степени извлечения кислоты от pH свидетельствует о том, что кислота извлекается в молекулярной форме. Максимальная сорбция достигается при pH 3,5, при этом ее эффективность снижается симбатно уменьшению количества недиссоциированных молекул кислоты в растворе.

бензойная кислота, сорбция, экстракция, N-винилпирролидон, N-винилкапролактам

1. Золотов Ю.А. Основы аналитической химии. Общие вопросы. Методы разделения. Т.1. М.: Высш. шк., 1999. 351 с.

2. Дмитриенко С.Г., Апяри В.В. Пенополиуретаны. Сорбционные свойства и применение в химическом анализе : монография. М.: Красанд, 2009. 264 с.

3. Суханов П.Т. и др. Сорбция фенола и крезолов из водных растворов сетчатыми полимерами на основе N-винилпирролидона // Сорбционные и хроматографические процессы. 2012. Т. 12. № 5. С. 712-717.

4. Суханов П.Т., Коренман Я.И. Концентрирование и определение фенолов. Воронеж: ВГТА, 2005. 260 с.

5. Данилов В.Н., Коренман Я.И. Исследование закономерностей экстракция гидроксибензойных кислот // Материалы IV Междунар. конф. «ЭОС–2010». Воронеж, 2010. С. 40.

6. Сафиулина А.М., Розен А.М., Синегрибова О.А., Шкинев В.М. Вопросы фазообразования в системах водорастворимый полимер-неорганическая соль // Современные проблемы химии и технологии экстракции. Сб. ст. 1999. T. II. С. 204-205.

7. Коренман Я.И. и др. Экстракционное концентрирование бензойных кислот гидрофильными растворителями // Матер. междунар. конф.. «Экстракция органических соединений». Воронеж, 2000. № 2. С. 39 – 47.

8. Чурилина Е.В., Шаталов Г.В. Полимеры на основе N-винилкапролактама. Воронеж: ВГУИТ, 2011. 171 с.

9. Чурилина Е.В., Суханов П.Т., Ермак С.С., Коренман Я.И. и др. Новые полимеры на основе N-виниламидов для концентрирования нитрофенолов из водных сред // Журнал аналитической химии. 2012. Т. 67. № 9. С. 855-859.

10. Чурилина Е.В., Суханов П.Т., Коренман Я.И., Ильин А.Н. Двухфазные системы на основе поли-N-винилкапролактама для экстракционного концентрирования фенолов из водных растворов // Вестник ВГУИТ. 2012. №1. С. 112-114.

11. ГОСТ 28467-90 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения бензойной кислоты.

12. Чурилина Е.В., Кушнир А.А., Суханов П.Т., Мастюкова Т. В. Влияние температуры и высаливателей на сорбцию нитрофенолов из водных растворов // Вестник ВГУИТ. 2013. № 2 (56). С. 160-163.