Для цитирования:

Ковалева А.Е., Пьяникова Э.А., Быковская Е.И., Сидоров Е.Ю. Сравнительный анализ хмелевых заквасок для цельнозернового хлеба. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2022;84(4):39-45. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2022-4-39-45

For citation:

Kovaleva A.E., Pyanikova E.A., Bykovskaya K.I., Sidorov E.Y. Comparative analysis of hop starter cultures for whole grain bread. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2022;84(4):39-45. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2022-4-39-45