Для цитирования:

Коновалов С.А., Гаврилова Н.Б., Полянский К.К., Щетинин М.П., Чернопольская Н.Л. Современная биотехнология производства молочного десерта с функциональными ингредиентами. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2024;86(1):70-83. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2024-1-70-83

For citation:

Konovalov S.A., Gavrilova N.B., Polyansky K.K., Shchetinin M.P., Chernopolskaya N.L. Modern Biotechnology to produce Dairy Dessert with Functional Ingredients. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2024;86(1):70-83. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2024-1-70-83