Для цитирования:
Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б., Копылов М.В., Берестовой А.А., Антонова Н.Н., Алексеева Т.Р. Получение и применение сухого микропартикулята сывороточных белков в технологии вареных колбас. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2024;86(1):137-143. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2024-1-137-143
For citation:
Melnikova E.I., Stanislavskaya E.B., Kopilov M.V., Berestovoy A.A., Antonova N.N., Alexeeva T.R. Preparation and use of dry microparticulate whey proteins in the technology of cooked sausages. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2024;86(1):137-143. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2024-1-137-143
Послать статью по эл. почте 
Оставить комментарий 
