Для цитирования:
Шмалько Н.А., Демченко С.В., Кудрявцева Л.А., Никитин И.А., Бобкова Е.Ю., Батищева Н.В. Изучение процесса изготовления ржано-пшеничного и пшенично-ржаного хлеба из цельнозерновой муки. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2024;86(4):142-154. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2024-4-142-154
For citation:
Shmal N.А., Demchenko S.V., Kudryavtseva L.A., Nikitin I.А., Bobkova E.U., Batisheva N.V. Study of the process of making rye-wheat and wheat-rye bread from whole grain flour. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2024;86(4):142-154. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2024-4-142-154
Послать статью по эл. почте 
Оставить комментарий 
