Для цитирования:

Ковалева А.Е., Пьяникова Э.А., Евдокимова О.В., Черемушкина И.В. Разработка рецептуры и технологии ватрушки «Королевской» с использованием талкана овсяного и порошка плодов шиповника. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2026;88(1):207-212. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2026-1-

For citation:

Kovaleva A.E., Pyanikova E.A., Evdokimova O.V., Cheremushkina I.V. Development of the formulation and technology of the Royal cheesecake using oatmeal talkan and rosehip fruit powder. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2026;88(1):207-212. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2026-1-