Разработка технологии бубликов с применением порошка из батата

С. И. Лукина; Е. И. Пономарева; Н. Н. Алехина; В. И. Останкова

Для цитирования:

Лукина С.И., Пономарева Е.И., Алехина Н.Н., Останкова В.И. Разработка технологии бубликов с применением порошка из батата. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2026;88(2):69-75. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2026-2-

For citation:

Lukina S.I., Ponomareva E.I., Alekhina N.N., Ostankova V.I. Developing a bagel technology using sweet potato powder. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2026;88(2):69-75. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2026-2-

Просмотров PDF (Rus): 5

JATS XML