Разработка и исследование технологии творожного десерта

Н. А. Черных; Н. Б. Гаврилова; С. А. Коновалов; К. К. Полянский; А. А. Дерканосова; А. А. Торшина

Для цитирования:

Черных Н.А., Гаврилова Н.Б., Коновалов С.А., Полянский К.К., Дерканосова А.А., Торшина А.А. Разработка и исследование технологии творожного десерта. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2026;88(1):184-191. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2026-1-184-191

For citation:

Chernykh N.A., Gavrilova N.B., Konovalov S.A., Polyansky K.K., Derkanosova A.A., Torshina A.A. Development and research of cottage cheese dessert technology. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2026;88(1):184-191. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2026-1-184-191

Просмотров PDF (Rus): 36

JATS XML