Для цитирования:

Клейн Е.Э., Муталлибзода Ш., Никитин И.А., Велина Д.А., Гончаров Д.С. Разработка методики определения прочности фруктово-ягодных батончиков с использованием прибора «Структурометр СТ-2». Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2026;88(3):146-154. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2026-3-146-154

For citation:

Klein E.E., Mutallibzoda S., Nikitin I.A., Velina D.A., Goncharov D.S. Development of a method for determining the strength of fruit and berry bars using the «Strukturometer ST-2» device. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2026;88(3):146-154. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2026-3-146-154