Для цитирования:

Остриков А.Н., Терёхина А.В., Щербаков М.Н., Станков Д.Д. Исследование жирнокислотного профиля майонезного соуса функционального назначения. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2026;88(3):13-20. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2026-3-13-20

For citation:

Ostrikov A.N., Terekhina A.V., Shcherbakov M.N., Stankov D.D. Researching of the fatty acid profile of functional mayonnaise sauce. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2026;88(3):13-20. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2026-3-13-20