Для цитирования: Антипова Л.В., Титов С.А., Гребенщиков А.В., Демина Т.Н. ВЛИЯНИЕ АВТОЛИТИЧЕСКИХ ПРЕВРАЩЕНИЙ НА ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КОЗЬЕГО МЯСА. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2014;(3):89-92. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2014-3-89-92

For citation: Antipova L.V., Titov S.A., Grebenshchikov A.V., Demina T.N. INFLUENCE OF AUTOLYTIC TRANSFORMATIONS ON ELECTROPHYSICAL PROPERTIES OF GOAT MEAT. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2014;(3):89-92. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2014-3-89-92