РАЗРАБОТКА УНИВЕРСАЛЬНОЙ УСТАНОВКИ С АВТОМАТИЧЕСКОЙ СИСТЕМОЙ КОНТРОЛЯ И УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССА ЗАМЕСА, СБИВАНИЯ И ФОРМОВАНИЯ БИСКВИТНОГО ТЕСТА
https://doi.org/10.20914/2310-1202-2013-4-123-129
Аннотация
Разработана смесительно-сбивально-формующая установка с автоматизированной системой контроля, управления технологическими процессами и структурообразования при интенсивном замесе, сбивании и формовании бисквитного теста.
Об авторах
Г. О. Магомедов
Воронежский государственный университет инженерных технологий
Россия
Профессор, кафедра технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств
Россия
Профессор, кафедра технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств
В. В. Богданов
Воронежский государственный университет инженерных технологий
Россия
Аспирант, кафедра технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств
Россия
Аспирант, кафедра технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств
Т. А. Шевякова
Воронежский государственный университет инженерных технологий
Россия
Доцент, кафедра технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств
Россия
Доцент, кафедра технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств
Н. В. Евсеев
Воронежский государственный университет инженерных технологий
Россия
Инженер-конструктор, кафедра технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств
Россия
Инженер-конструктор, кафедра технологии хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств
Список литературы
1. Магомедов, Г.О. Установка для приготовления сбивного теста (особенности работы и основные технические характеристики) [Текст] / Г.О. Магомедов, В.В. Богданов, А.В. Евсеев, М.Г. Магомедов // Вестник ВГУИТ. - 2013. № 1. С. 17-23.
Рецензия
Для цитирования:
Магомедов Г.О., Богданов В.В., Шевякова Т.А., Евсеев Н.В. РАЗРАБОТКА УНИВЕРСАЛЬНОЙ УСТАНОВКИ С АВТОМАТИЧЕСКОЙ СИСТЕМОЙ КОНТРОЛЯ И УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССА ЗАМЕСА, СБИВАНИЯ И ФОРМОВАНИЯ БИСКВИТНОГО ТЕСТА. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2013;(4):123-129. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2013-4-123-129
For citation:
Magomedov G.O., Bogdanov V.V., Shevyakova T.A., Evseev N.V. DEVELOPING UNIVERSAL INSTALLATION WITH AUTOMATIC MONITORING AND CONTROL PROCESS OF MIXING, WHIPPING AND MOLD ING BISCUIT DOUGH. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2013;(4):123-129. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2013-4-123-129
Просмотров:
462
Послать статью по эл. почте 
Оставить комментарий 
