Для цитирования:
Антипова Л.В., Прянишников В.В. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2015;(3):103-112. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2015-3-103-112
For citation:
Antipova L.V., Pryanishnikov V.V. MODERN TECHNOLOGY OF FERMENTED MEAT PRODUCTS. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2015;(3):103-112. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2015-3-103-112