Для цитирования:

Коломникова Я.П., Тефикова С.Н., Пащенко В.Л. НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ МУЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ УЛУЧШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2014;(2):112-118. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2014-2-112-118

For citation:

Kоlоmnikоva I.P., Tefikоva S.N., Pashchenkо V.L. NEW TECHNОLОGIES ОF THE FLОUR CULINARY PRОDUCTS WITH IMPRОVED NUTRITIОN VALUE FОR CATERING ESTABLISHMENTS. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2014;(2):112-118. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2014-2-112-118