Статья посвящена разработке цветометрического экспресс-способа определения суммы дубильных веществ в водных извлечениях растительного сырья. В основе сорбционно-цветометрического тест-определения находится сорбция ДВ пенополиуретаном, импрегнированным FeCl3, получение на его поверхности окрашенного в черно-зелёный цвет продуктов реакции и определение их в матрице сорбента. Селективность определения ДВ достигается специфическим взаимодействием полифенолов с ионами железа (III). Выявлены условия сорбционно-цветометрического способа: концентрация хлорида железа (III), импрегнированного в пенополиуретан; масса сорбента в аналитическом патроне; степень загрузки его реагентом; время контакта фаз. Разработаны цветовые шкалы для визуального определения суммы дубильных веществ в пересчёте на галловую кислоту. Проведена оцифровка изображений полученных шкал с применением компьютерной программы «Sorbfil TLC», исключающая субъективную оценку интенсивности окраски тест-шкалы. Получены результаты определения суммы дубильных веществ в водных извлечениях растительного сырья экспресс-способом с применением таблеток и аналитических патронов. Результаты тест-определения дубильных веществ с визуальной и денситометрической регистрацией аналитического сигнала приведены в сравнении с известными методами. Проведена метрологическая оценка результатов определения суммы ДВ сорбционно-цветометрическими экспресс-способами. Время визуального и денситометрического экспресс-определения ДВ с учётом пробоподготовки составляет 25–30 минут, относительная погрешность не превышает 28 %. Разработанные тест-способы количественной оценки содержания ДВ позволяют исключить применение сложного аналитического оборудования, проводить анализ во внелабораторных условиях, не требуют высокой квалификации персонала.

экспресс-способ, цветометрия, определение, дубильные вещества, растительное сырье

1. Машковский М.Д. Лекарственные средства, 16-е издание. М.: Новая волна, 2012. 1216 с.

2. Блажей А., Шутый Л. Фенольные соединения растительного происхождения. М., 1997. 236 с.

3. Васильева А. П. Изучение динамики содержания дубильных веществ в отваре коры дуба при хранении // Молодёжный инновационный вестник. 2012. Т. 1. № 1. С. 199–200.

4. Joutei K. A., Glories Y., Mercier M. Localisation des tanins dans la pellicule de baie de raisin // VITIS-Journal of Grapevine Research. 2015. V. 33. №. 3. P. 133.

5. Vivas N., De Gaulejac N. S. C., Glories Y. Influence de SO 2 et de l'acide ascorbique sur l'activité antiradicalaire des tanins, mesurée sur l'anion superoxyde. Application aux vins rouges // VITIS-Journal of Grapevine Research. 2015. V. 36. №. 2. – С. 91.

6. Золотов Ю. А., Иванов В. М. , Амелин В. Г. Химические тест-методы анализа. М.: Едиториал УРСС, 2002. 304 с.

7. Дмитриенко С. Г., Апяри В. В. Пенополиуретаны: Сорбционные свойства и применение в химическом анализе. М.: Красанд, 2010. 264 с.

8. Дмитренко С. Г., Золотов Ю. А. Пенополиуретаны в химическом анализе: сорбция различных веществ и её аналитическое применение // Успехи химии. 2002. Т. 71. № 2. C. 180–197.

9. РМГ 61–2010 ГСИ Показатели точности, правильности, прецизионности методик количественного химического анализа. Методы оценки. М. : СтандартИнформ, 2013. 53 с