Информация об авторе

Алабина, Н. М., Всероссийский научно-исследовательский институт технологии консервирования – филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» Российской академии наук

  • Том 80, № 4 (2018) - Пищевая биотехнология
    О молекулярных факторах полигликанов свекловичного жома, определяющих их водоудерживающую способность
    Аннотация  PDF (Rus)


ISSN 2226-910X (Print)
ISSN 2310-1202 (Online)