Investigation of influence of the method of preparation of the extractant on the structure of beet tissue
https://doi.org/10.20914/2310-1202-2012-4-129-132
Abstract
The influence of the preparation of the extractant using a pulsed magnetic field on the structure of the beet chips, the justification of rational method of preparation.
About the Authors
V. A. Golybin
Воронеж. ун-т инж. технол.
Russian Federation
профессор, кафедра технологии сахаристых веществ
Russian Federation
профессор, кафедра технологии сахаристых веществ
V. A. Fedoruk
Воронеж. ун-т инж. технол.
Russian Federation
доцент, кафедра технологии сахаристых веществ
Russian Federation
доцент, кафедра технологии сахаристых веществ
K. K. Gorozhankina
Ин-т технологий пищевых продуктов
Russian Federation
главный специалист, г. Москва
Russian Federation
главный специалист, г. Москва
References
1. Голыбин, В.А. Использование магнитного поля для обработки жомопрессовой воды [Текст] / В.А. Голыбин, Ю.И. Зелепукин, А.В. Пономарев, К.К. Горожанкина // Сахар. – 2008. – № 12. – С. 38-40.
2. Голыбин, В.А. О влиянии магнитной обработки на эффективность известково-углекислотной очистки [Текст] / В.А. Голыбин, Ю.И. Зелепукин, А.В. Пономарев, К.К. Горожанкина // Вестник ВГТА. 2008. – № 1. – С. 54-59.
Review
For citations:
Golybin V.A., Fedoruk V.A., Gorozhankina K.K. Investigation of influence of the method of preparation of the extractant on the structure of beet tissue. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2012;(4):129-132. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2012-4-129-132
Views:
415
Email this article 
Post a Comment 
