Исследование процесса стабилизации цветности свекловичного жома
https://doi.org/10.20914/2310-1202-2013-1-38-41
Аннотация
Представлены результаты экспериментальных исследований процесса стабилизации цветности свекловичного жома с последующей математической обработкой полученных данных методом статистического анализа.
Об авторах
Ю. И. Шишацкий
Воронеж. гос. ун-т. инж. технол.
Россия
профессор, кафедра промышленной энергетики
Россия
профессор, кафедра промышленной энергетики
Е. С. Бунин
Воронеж. гос. ун-т. инж. технол.
Россия
доцент, кафедра промышленной энергетики
Россия
доцент, кафедра промышленной энергетики
Е. И. Голубятников
Воронеж. гос. ун-т. инж. технол.
Россия
аспирант, кафедра промышленной энергетики
Россия
аспирант, кафедра промышленной энергетики
Список литературы
1. Донченко, Л. В. Пектин: основные свойства, производство и применение [Текст] / Л. В. Донченко, Г. Г. Фирсов. – М.: ДеЛи принт, 2007. – 276 с.
2. Лосева, В. А. Производство сахара и новых продуктов с использованием электро-химической активации [Текст] / В. А. Лосева, А. А. Ефремов. – Воронеж: Издательско-полиграфический центр Воронежского государственного университета, 2010. – 179 с.
3. Сапронов, А. Р. Технология сахарного производства [Текст] / А. Р. Сапронов. – М.: КолосС, 1999. – 495 с.
4. Грачев, Ю. П. Моделирование и оптимизация тепло- и массообменных процессов пищевых производств [Текст] / Ю. П. Грачев, А. К. Тубольцев.– М.: Лег. и пищ. пром-ть, 1984. – 287 с.
5. Грачев, Ю. П. Математические методы планирования экспериментов [Текст] / Ю. П. Грачев. – М.: Пищ. пром-ть, 1979. – 306 с.
6. Адлер, Ю. П. Планирование эксперимента при поиске оптимальных условий [Текст] / Ю. П. Адлер. – М.: Наука, 1971. – 240 c.
Рецензия
Для цитирования:
Шишацкий Ю.И., Бунин Е.С., Голубятников Е.И. Исследование процесса стабилизации цветности свекловичного жома. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2013;(1):38-41. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2013-1-38-41
For citation:
Shishatsky Y.I., Bunin E.S., Golubyatnikov E.I. The researching of sugar beet press chromaticity stabilization process. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2013;(1):38-41. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2013-1-38-41
Просмотров:
464
Послать статью по эл. почте 
Оставить комментарий 
