Для цитирования:

Битюков В.К., Хвостов А.А., Ребриков Д.И. Управление процессом выпечки хлебобулочных изделий на основе математической модели динамики изменения цвета корки. Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2013;(1):73-77. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2013-1-73-77

For citation:

Bitjukov V.K., Khvostov A.A., Rebrikov D.I. Managing of the baking bread process based on mathematical model of change crust color dynamics. Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies. 2013;(1):73-77. (In Russ.) https://doi.org/10.20914/2310-1202-2013-1-73-77